InfoAliment
Información sobre el Sector de la Alimentación, Sector de la Distribución de Alimentos y el Sector Horeca

Boletín Gratuito de Noticias y Novedades de InfoAliment - Año IX (desde 2.002 )   -   nº 1.793   -   07/04/10

Aguas, Refrescos y Zumos| Bebidas Alcohólicas| Productos Cárnico| Envases y Embalajes| Heladería y Congelados
Lácteo y Derivados| Panadería, Pastelería, Dulce, Snacks y Aperitivos | Precocinados y Conservas

Alimentos| Alimentos Ecológicos y Alimentos Funcionales | Economía, Empresas y Ferias| Informes y Crisis Alimentarias
Marketing y Publicidad| Temas Varios (Medio Ambiente, Piscifactorías, Transgénicos, Vending, IV Gama, etc.)

Distribución de Alimentos y Marcas Blancas| Hostelería, Restauración y Catering

Sector: Aguas, Refrescos y Zumos
  Nuevos envases de Coca-cola.
07/04/10 - directoalpaladar.com - MartiApunts
Andrew Kim, un diseñador industrial ha creado un nuevo envase-concepto para los productos de la multinacional Coca-cola. El diseño destaca a primera vista por su forma recta y de base cuadrada que pretende ser más, ...
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Nuevos envases de Coca-cola
directoalpaladar.com - http://www.directoalpaladar.com

  Karl Lagerfeld en las botellas de Coca-Cola Light.
07/04/10 - compradiccion.com - Sol
No es la primera vez que Coca-Cola presenta una botella en edición limitada con diseños originales o pensadas por diseñadores reconocidos en el mundo entero. Por Mika, por Tom Gauld, por Roberto Cavalli e, incluso, ...
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Karl Lagerfeld en las botellas de Coca-Cola Light
compradiccion.com - http://www.compradiccion.com

  Mejora la calidad del agua potable.
07/04/10 - consumer.es - MARTA CHAVARRÍAS
El 87% de la población mundial dispone ya de este recurso inocuo, gracias a los esfuerzos por optimizarlo. La poca o baja calidad del agua tiene importantes repercusiones en la salud humana. Así lo corroboran los, ...
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  Danone liderará la joint-venture con Chiquita para el mercado de smoothies.
07/04/10 - Alimarket - www.alimarket.es - (Alta gratuita necesaria)
La nueva sociedad estará participada en un 51% por Danone y distribuirá en exclusiva los smoothies 'Chiquita Just Fruit in a Bottle' en todo el territorio, ...
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Danone
Danone - http://www.danone.es

  César Sánchez: "Suntory nos aporta estabilidad y visión a largo plazo".
07/04/10 - Alimarket - www.alimarket.es - (Alta gratuita necesaria)
El Grupo Orangina Schweppes, con sede en París y Barcelona, es parte del holding japonés Suntory desde el pasado mes de noviembre. El director general, ...
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 [Informes, Estudios y Datos]
  Tomar zumo de naranja reduce los efectos negativos de la comida rápida.
07/04/10 - vitonica.com - Gabriela Gottau
La comida rápida, rica en grasas y azúcares simples, produce un elevado estrés oxidativo que culmina afectando la salud cardiovascular, además, eleva los triglicéridos y la glucosa en sangre, favoreciendo el, ...
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 [Informes, Estudios y Datos]
  Análisis nutricional de una bebida isotónica.
07/04/10 - vitonica.com - Gabriela Gottau
Las bebidas isotóncias son muy usadas durante y después de un esfuerzo físico intenso para reponer las pérdidas producidas por el sudor. Pero no en todos los casos estas bebidas son importantes debido a que, ...
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Análisis nutricional de una bebida isotónica
vitonica.com - href="http://www.vitonica.com

Análisis nutricional de una bebida isotónica
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 [Novedad / Nuevo Producto]
  Llega el 'Red Bull' para llevar.
07/04/10 - Alimarket - www.alimarket.es - (Alta gratuita necesaria)
Tras su lanzamiento en EE.UU. y varios países europeos, Red Bull trae su energy shot a España, con el que espera dinamizar las ventas. Red Bull España, ...
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Sector: Bebidas Alcohólicas
  Cuándo consumir un vino.
07/04/10 - directoalpaladar.com - José de la Riva
Intentar escribir un post sobre cuándo consumir un vino es un ejercicio pletórico de subjetividad y soberbia y por cada valoración que se pretenda extraer saldrán innumerables ejemplos que demuestren todo lo, ...
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  Tipos de cerveza.
07/04/10 - directoalpaladar.com
Como casi cualquier producto en el que intervienen muchas variables, la cerveza no es fácil de tipificar. Existen multitud de criterios de clasificación, por lo que una cerveza puede ser muchos tipos de cerveza, ...
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  Lapola 2006.
07/04/10 - directoalpaladar.com
Pues hace más o menos una semana nos ocupábamos de su hermano de color y hoy ponemos sobre la mesa al blanquito de la familia, el Lapola 2006. Las mismas alabanzas que manteniamos para la bodega Dominio do Bibei, ...
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  Cata de cerveza Weiss Damm.
07/04/10 - directoalpaladar.com - Pintxo
Hace unos días se hizo su presentación oficial en Alimentaria 2010, se trata de la cerveza Weiss Damm una cerveza de trigo. Hablar de conclusiones antes de desarrollar mi opinión puede ser anticiparse pero, ...
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  Cómo se elabora el vino sin alcohol.
07/04/10 - directoalpaladar.com - Pintxo
Es mi curiosidad del día para vosotros. Se trata de un video de cómo se elabora el vino sin alcohol que he visto en el Blog de Bertus. En este video podéis ver como utilizan un sistema denominado columna de, ...
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Sector: Productos Cárnico
  Longaniza de Pascua.
07/04/10 - gastronomiaycia.com
En la Comunidad Valenciana es muy tradicional en estas fechas el consumo de la Longaniza de Pascua, se trata de una longaniza curada elaborada con magro y tocino de cerdo picado, especias, y es embutida en tripa, ...
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  Cárnicas Majefrisa busca una salida al concurso.
07/04/10 - Alimarket - www.alimarket.es - (Alta gratuita necesaria)
Busca llegar a un convenio con los acreedores, que consistiría en que su matriz Majefrisa asumiera sus deudas. La comercializadora de carnes Cárnicas, ...
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Sector: Envases y Embalajes
  Nueva botella oficial de champagne, más ligera y ecológica.
07/04/10 - Alimarket - www.alimarket.es - (Alta gratuita necesaria)
El Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) ha presentado la nueva botella oficial standard de champagne, que pesa 835 gr, frente a los 900 gr habituales. La botella ha sido diseñada en colaboración, ...
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  Luz verde para los nuevos proyectos de PET.
07/04/10 - Alimarket - www.alimarket.es - (Alta gratuita necesaria)
El pasado año fue muy duro para todos los especialistas en este polímero, tanto por el difícil acceso a los créditos como por la caída fuera de los hogares, ...
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  A Evian la viste Paul Smith.
07/04/10 - directoalpaladar.com
No me entusiasma el agua embotellada. No va con mi idea de sostenibilidad. En casa la bebo porque el agua de mi ciudad es realmente insufrible incluso con filtros y mi economía no está para instalar sistemas de, ...
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A Evian la viste Paul Smith
directoalpaladar.com - http://www.directoalpaladar.com

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Sector: Heladería y Congelados
  Illycrema, crema de café helada.
07/04/10 - gastronomiaycia.com
Sobre estas líneas podéis ver una máquina granizadora que se ha diseñado especialmente para Illycaffè, como muchos de vosotros sabréis, es una empresa con sede en Trieste (Italia) que produce y comercializa un, ...
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  Pescanova dice que sería un "escenario legítimo" que Caixa Galicia y Caixanova desinvirtiesen si se fusionan.
07/04/10 - europapress.es
El presidente de Caixanova, Manuel Fernández de Sousa, afirmó hoy que sería un "escenario legítimo" que Caixanova y Caixa Galicia desinvirtiesen en la compañía si se fusionan, si bien destacó que ambas entidades, ...
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Pescanova
Pescanova - http://www.pescanova.es

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Sector: Lácteo y Derivados
  Los 'cajeros de leche' ganan terreno.
07/04/10 - expansion.com - Rosa Matas Lleida
Cajeros automáticos, pero no de billetes sino de leche de vaca. En abril de 2009 dos familias ganaderas de Campllong (Gironès), Bosch y Codina, estrenaron en Salt (Gironès) la primera máquina expendedora de leche, ...
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  La Merendera Extremeña. Cata de queso.
07/04/10 - directoalpaladar.com - Pintxo
Una de mis compras obligadas cuando voy al Mercado de San Miguel es un tipo de queso. Hay un puesto que es una maravilla para cualquier amante de los quesos. En este caso he comprado un queso de la Merendera, ...
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  Lactalis y Ebro Puleva ratifican su acuerdo.
07/04/10 - Alimarket - www.alimarket.es - (Alta gratuita necesaria)
La operación que impulsará a la multinacional francesa al segundo puesto del ranking lácteo nacional por ingresos se ejecutará tras un desembolso de 630, ...
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  Leche Pascual redecora catálogo.
07/04/10 - Alimarket - www.alimarket.es - (Alta gratuita necesaria)
Después de marcar territorio en cardiosaludables y desembarcar en 'sin lactosa', el grupo burgalés presenta dos nuevas referencias y rediseña 'Pascual, ...
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  La suiza Emmi elevó un 7,9% sus ventas exteriores en 2009.
07/04/10 - Alimarket - www.alimarket.es - (Alta gratuita necesaria)
La cifra de negocio de la suiza, propietaria del 43% de Kaiku, se reduce un 1,9% al cierre de 2009, periodo en el que sus beneficios registraron un crecimiento, ...
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Sector: Panadería, Pastelería, Dulce, Snacks y Aperitivos
  Los aromas del chocolate.
07/04/10 - directoalpaladar.com - Fiona
No, no voy a presentaros la última virguería en bombones ni una tableta gigante de chocolate. Lo que veis en la imagen es un libro, Los aromas del chocolate; un libro que dan ganas de abrirlo apresuradamente para, ...
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  Las abejas y la miel.
07/04/10 - gastronomiaycia.com
Abordamos la última parte de Las abejas y la miel (III), un interesante documental que nos ha permitido conocer con un poco más de profundidad el mundo de la apicultura y la producción de miel. En Las abejas y, ...
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  No te prives de tu Huevo de Pascua.
07/04/10 - vitadelia.com
Ya estamos casi en Semana Santa, y quién puede resistirse a un huevo de Pascua. A la hora de escoger tu dulce de chocolate, recuerda inclinarte por uno que tenga las siguientes características: pequeño y hecho, ...
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Sector: Precocinados y Conservas
  Que rica está la fabada de lata.
07/04/10 - directoalpaladar.com - minue
Antes de que os abalanceis sobre mi por afirmar lo rica que está la fabada de lata. Dejadme matizar que es solo en comparación con otros platos ya preparados. La mitad de mi familia es asturiana y la que prepara, ...
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  Alfageme no concursa por defecto de forma.
07/04/10 - Alimarket - www.alimarket.es - (Alta gratuita necesaria)
La petición de concurso de acreedores presentada el pasado 25 de marzo contiene un defecto de forma que deberá ser subsanado en un período de 10 días, ...
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Sector: Alimentos
  Pineberry o fresas con sabor a piña.
07/04/10 - gastronomiaycia.com
¿Conoces las Pineberry o fresas con sabor a piña? Harold McGee nos cuenta en su magnífico libro La cocina y los alimentos algunos detalles sobre las fresas y fresones, sobre la domesticación de este apetitoso, ...
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Pineberry
gastronomiaycia.com - http://www.gastronomiaycia.com

  El mal tiempo encarece los productos de la huerta en marzo.
07/04/10 - lavanguardia.es - Madrid - EFE
El precio de los pimientos verdes se disparó un 22,73%; la lechuga, un 9,20%; las judías verdes, un 6,32%; los tomates para la ensalada, un 5,45%, y las cebollas, un 2,88%. Los temporales de nieve, lluvia y frío, ...
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  Rayos X en la industria alimentaria.
07/04/10 - consumer.es - MAITE PELAYO
La tomografía computerizada permite el control no destructivo de un producto a lo largo de todo el proceso de elaboración. La tomografía computerizada (TC) está basada en la pérdida de energía de los rayos X que, ...
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  El cacao en la gastronomía.
07/04/10 - directoalpaladar.com - Pintxo
Si nos preguntasemos en qué podemos usar el cacao como tal en la cocina la verdad que la respuesta sería sencilla y rápida. En nada. Bueno, o en casi nada, seguro que alguien le encuentra otra utilidad que no, ...
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  Pimienta Aleppo.
07/04/10 - gastronomiaycia.com
La Pimienta Aleppo o Pul biber es una variedad de Capsicum annuum procedente de Siria, debe su nombre a la ciudad de Alepo que se encuentra en el norte de este país. En países de Oriente Medio puede ser fácil, ...
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  Una buena época para comer variedad de frutas.
07/04/10 - vitonica.com - Gabriela Gottau
En primavera, no sólo el clima mejora y las flores se muestran en abundancia, sino que la producción de frutas mejora y existe un amplio abanico de estas para elegir la que más nos agrade. Sin embargo, incluir, ...
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  Alimentos con abundancia de químicos en los Estados Unidos.
07/04/10 - vitadelia.com - Carla
Hoy en día, los mismos procesos de elaboración y/o conservación de los alimentos hacen que la industria alimenticia recurra a ciertos químicos para mantener o prolongar la vida útil de determinados alimentos, ...
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  Temperatura y luz en el crecimiento vegetal.
07/04/10 - consumer.es - NATÀLIA GIMFERRER MORATÓ
Una adecuada temperatura durante el crecimiento de vegetales como el tomate resulta más eficaz que la cantidad de luz que reciben. La exposición a la luz era, hasta ahora, el principal factor para conseguir un, ...
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  Identifican el hongo causante de una enfermedad del ajo que pudre los bulbos durante su almacenamiento.
07/04/10 - consumer.es
Los investigadores analizan ahora el origen de los agentes patógenos y la posibilidad de que afecte a otros cultivos. nvestigadores del grupo de Sistemas de producción y protección vegetal sostenible de la, ...
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  Limitar los alimentos con perfil nutricional nocivo.
07/04/10 - consumer.es - JUAN REVENGA
Algunos países restringen los alimentos con calorías vacías, exceso de azúcares, sodio o grasas trans y saturadas debido a su perjuicio para la salud. La comida condiciona la salud de los ciudadanos. Influye, ...
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 [Informes, Estudios y Datos]
  ¿Gusto a grasa?.
07/04/10 - directoalpaladar.com - Pintxo
Primero llegaron los cuatro sabores clásicos: amargo, ácido, dulce, salado. Después nos llegó de oriente un nuevo sabor: unami. Y ahora puede ser que unos científicos australianos hayan descubierto el sabor a, ...
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 [Informes, Estudios y Datos]
  Baja el precio de los plátanos, la merluza, los gallos y el aceite de girasol.
07/04/10 - europapress.es
Los plátanos de Canarias, la merluza, los gallos y el aceite de girasol fueron los alimentos que más se abarataron en marzo pasado respecto al mismo mes de 2009, con descensos de precios que oscilaron entre el, ...
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  Los plátanos, la merluza, los gallos y el aceite de girasol bajan entre un 10% y un 20% en marzo.
07/04/10 - europapress.es
Los plátanos de Canarias, la merluza, los gallos y el aceite de girasol fueron los alimentos que más se abarataron en marzo pasado respecto al mismo mes de 2009, con descensos de precios que oscilaron entre el, ...
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 [Novedad / Nuevo Producto]
  Spray de oro comestible.
07/04/10 - directoalpaladar.com - minue
Me vais a perdonar que me salga un poco la vena trascendental pero ¿Qué le pasa al mundo para que a alguien se le ocurra inventar un spray de oro comestible? No es que sea un defensor acérrimo de la comida, ...
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Spray de oro comestible
directoalpaladar.com - http://www.directoalpaladar.com

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Sector: Alimentos Ecológicos y Alimentos Funcionales
  Monopolio público de los certificados ecológicos.
07/04/10 - gastronomiaycia.com
Según los productores y distribuidores de Catalunya, existe un monopolio público de los certificados ecológicos, en esta comunidad concretamente, sólo una empresa pública concede la certificación ecológica a los, ...
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  El erizo de mar, una fuente importante de proteínas.
07/04/10 - vitonica.com
El mar es una fuente inagotable de recursos para el ser humano. El pescado y el marisco son dos de los alimentos que más habituales se nos hacen, y es que son una buena forma de obtener nutrientes necesarios, ...
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Sector: Economía, Empresas y Ferias
  SOS estima que la familia Salazar le debe 251 millones que considera incobrables.
07/04/10 - abc.es
SOS Corporación Alimentaria cifra en 251 millones de euros las «correcciones valorativas» por deudas incobrables o de dudoso cobro de los hermanos Jesús, Jaime y Roberto Salazar, ex directivos de la compañía, ...
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  Los precios de exportaciones e importaciones suben en febrero por tercer mes consecutivo.
07/04/10 - europapress.es
El Índice General de Precios de Exportación de los productos industriales registró un incremento del 1,7% el pasado mes de febrero respecto al mismo mes de 2009, mientras que los precios de importación de dichos, ...
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  El paro sube en 35.988 personas en marzo, tres veces menos que en 2009.
07/04/10 - europapress.es
El número de parados registrados en las oficinas de los servicios públicos de empleo (antiguo Inem) subió en 35.988 personas en marzo, un 0,9% respecto a febrero, con lo que el volumen total de desempleados se, ...
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  SIAL China 2010.
07/04/10 - gastronomiaycia.com
SIAL China 2010, es el Salón Internacional de la Alimentación, las Bebidas y la Hostelería que tendrá lugar en Shanghai (China) del 19 al 21 del próximo mes de mayo. El evento es considerado el más importante, ...
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  Damm invierte 5,9 millones en la compra de acciones de Ebro Puleva.
07/04/10 - europapress.es
Damm ha elevado su participación en el grupo alimentario Ebro Puleva hasta un 7,75%, tras adquirir un total de 434.000 acciones por 5,95 millones de euros, según consta en los registros de la Comisión Nacional del, ...
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Sector: Informes y Crisis Alimentarias
  ¿Desaparición de los moluscos al final del siglo XXI?.
07/04/10 - gastronomiaycia.com
Un estudio del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) nos alerta sobre las emisiones antropogénicas de CO2 (las emisiones generadas por la actividad humana) y cómo éstas, además de provocar el, ...
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  Adicción al fast food.
07/04/10 - gastronomiaycia.com
Una investigación publicada en la revista científica Nature Neuroscience nos da a conocer algunos aspectos sobre la adicción al fast food y cómo los alimentos ricos en grasas pueden llegar a crear dependencia, ...
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  Saludable no es lo mismo que bajo en calorías.
07/04/10 - vitonica.com - Gabriela Gottau
Muchos intentamos cada día cuidar nuestra dieta y mejorarla, o bien, intentamos adelgazar mediante la modificación de la misma, sin embargo, la oferta de variados alimentos con denominaciones diferentes puede, ...
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  Colesterol alto, antesala del alzheimer.
07/04/10 - vitadelia.com
Niveles altos de colesterol causan Deterioro Cognitivo Leve (DCL), un trastorno asociado a la edad y que es la antesala de la demencia senil y del Alzheimer, al afectar a la memoria, el lenguaje, la atención y, ...
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Sector: Marketing y Publicidad
  Promoción de Cruzcampo vinculada al Mundial y centrada en internet.
07/04/10 - marketingnews.es
Los patrocinadores de la Selección Española de fútbol explotan su condición con promociones en las que buscan implicar al consumidor y, a la vez, promover el consumo, como en el caso de la promoción que hoy nos, ...
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  Kellogg saca a la venta un vestido que sale en sus anuncios.
07/04/10 - marketingnews.es
Según la compañía, las consumidoras suelen preguntarles dónde adquirir la ropa que lucen las chicas de los anuncios de Special K, por lo que el fabricante de cereales ha decidido por primera vez ofrecerles esta, ...
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Kellogg’s
Kellogg’s - www.kelloggs.es

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Sector: Temas Varios (Medio Ambiente, Piscifactorías, Transgénicos, Vending, IV Gama, etc.)
  La soja transgénica conquista Sudamérica IV.
07/04/10 - gastronomiaycia.com
Abordamos el último capítulo del documental emitido en el programa de televisión ‘En Portada’ bajo el título La guerra de la soja, pero que nosotros hemos titulado La soja transgénica conquista Sudamérica debido, ...
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Sector: Distribución de Alimentos y Marcas Blancas
  Mercado de la verdura en Castellón.
07/04/10 - gastronomiaycia.com
Con el inicio de la temporada de naranjas, os hablamos de la instauración del Mercado de la Naranja de Castellón, un mercado creado por los agricultores para llegar directamente a los consumidores. Al parecer, ...
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Sector: Hostelería, Restauración y Catering
  Eat Out rebautiza Abbasid y acelera su crecimiento.
07/04/10 - expansion.com - S. S. Barcelona
Nueva etapa para Abbasid Döner Kebab. La cadena de comida étnica que adquirió Eat Out en 2007 se ha transformado en ADK Different Kebab y ha activado un plan de crecimiento con franquicias con el objetivo de, ...
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  La cadena Accor abre en Barcelona el quinto Novotel de Cataluña como referente europeo.
07/04/10 - europapress.es
El grupo hotelero Accor Hospitality ha abierto en Barcelona su quinto establecimiento de la marca Novotel en Cataluña, un hotel que espera que se convierta en "buque insignia" de toda Europa. Según informó la, ...
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  Missoni ha abierto un hotel de lujo en Edimburgo.
07/04/10 - embelezzia.com - Patch
Si sois fans del estilo Missoni estáis de enhorabuena porque la casa italiana ha abierto un hotel de lujo en Edimburgo. En cada rincón de este hotel se puede respirar el estilo que ha hecho famosa a la marca, con, ...
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  Vips empieza a ofrecer wifi gratis para atraer y fidelizar clientes.
07/04/10 - marketingnews.es
La cadena de cafeterías-restaurantes Vips, gestionada por el Grupo Vips, ofrece a sus clientes la posibilidad de conectarse gratis a internet desde cualquiera de los cien establecimientos que tienen en nuestro, ...
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Vips
Vips - http://www.grupovips.com

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