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Noticias del Sector
Sector: Bebidas Alcohólicas
> Las zonas vitícolas se extenderán a finales de este siglo hacia el norte por el cambio climático.
> El gusto a moho en los vinos genera importantes pérdidas económicas en el sector vitivinícola.
Sector: Cárnico
> Menorca confirma un nuevo caso de ‘vaca loca’.
> Agregar vitamina E en las dietas de pavos podría reducir el riesgo de enfermedades en humanos.
> Gripe aviar en el ser humano en Vietnam.
> Las reses sacrificadas por el caso de 'vaca loca' en Cantabria procedente de Vizcaya no tenían EEB.
> Virus de "gripe del pollo" no se transmite entre seres humanos.
Sector: Lácteo
> Incrementadas las restituciones a la exportación de la leche en polvo.
> La filial de viajes de Parmalat suspende pagos.
> Italia aprueba un decreto para ayudar a los ganaderos.
> El consumo de queso en España se situará en los 10,20 kilos por persona y año en 2004, según los productores.
> Parmalat quiere mantener sus filiales en el extranjero.
Distribución
> Eroski estará en los hogares más allá de la cesta de la compra.
> Los hiper arañarán cuota de mercado en alimentación a supermercados y tiendas, según un estudio.
> Carrefour, Eroski, Mercadona y Alcampo controlan la mitad de la distribución comercial en España.
> Caprabo prevé culminar la integración de Alcosto antes del verano.
Economía
> El grado de integración de España en la economía mundial se ha incrementado un 10,5% entre 1996 y el 2003.
Empresa
> Un estudio detecta consejeros desinformados.
> Bruselas alerta a los Quince sobre su “decepcionante” productividad.
> Las exportaciones catalanas crecieron un 3,9 por ciento hasta octubre de 2003.
Informes
> Alergias infantiles y comedores escolares.
> LA UE establece una modificación con respecto a los limites de funcionamiento de ciertos métodos analíticos.
Transgénicos
> Cada transgénico que se apruebe en la UE deberá llevar un código de letras y dígitos para su identificación.
Notas de Prensa
> El vidrio es el envase más conveniente para los zumos.
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Noticias del Sector de la Alimentación e Industria Alimentaria
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Sector: Bebidas Alcohólicas
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Las zonas vitícolas se extenderán a finales de este siglo hacia el norte por el cambio climático.
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El gusto a moho en los vinos genera importantes pérdidas económicas en el sector vitivinícola.
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Menorca confirma un nuevo caso de ‘vaca loca’.
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Agregar vitamina E en las dietas de pavos podría reducir el riesgo de enfermedades en humanos.
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Gripe aviar en el ser humano en Vietnam.
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Las reses sacrificadas por el caso de 'vaca loca' en Cantabria procedente de Vizcaya no tenían EEB.
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Virus de "gripe del pollo" no se transmite entre seres humanos.
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Incrementadas las restituciones a la exportación de la leche en polvo.
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La filial de viajes de Parmalat suspende pagos.
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Italia aprueba un decreto para ayudar a los ganaderos.
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El consumo de queso en España se situará en los 10,20 kilos por persona y año en 2004, según los productores.
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Parmalat quiere mantener sus filiales en el extranjero.
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Eroski estará en los hogares más allá de la cesta de la compra.
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Los hiper arañarán cuota de mercado en alimentación a supermercados y tiendas, según un estudio.
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Carrefour, Eroski, Mercadona y Alcampo controlan la mitad de la distribución comercial en España.
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Caprabo prevé culminar la integración de Alcosto antes del verano.
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El grado de integración de España en la economía mundial se ha incrementado un 10,5% entre 1996 y el 2003.
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Un estudio detecta consejeros desinformados.
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Bruselas alerta a los Quince sobre su “decepcionante” productividad.
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Las exportaciones catalanas crecieron un 3,9 por ciento hasta octubre de 2003.
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Alergias infantiles y comedores escolares.
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LA UE establece una modificación con respecto a los limites de funcionamiento de ciertos métodos analíticos.
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Cada transgénico que se apruebe en la UE deberá llevar un código de letras y dígitos para su identificación.
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El vidrio es el envase más conveniente para los zumos.
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16/01/04 - Anfevi - Anfevi.com - Madrid
Según un estudio realizado por la Universidad Técnica de Graz, El vidrio es el envase más conveniente para los zumos.
La inercia y hermeticidad de los envases de vidrio mantienen intactas el sabor y vitaminas de los zumos
Los aromas naturales de los zumos se transforman más lentamente en los envases de vidrio que en los complejos
El Instituto de Química y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Técnica de Graz en Austria, ha desarrollado un estudio cuya conclusión es que los zumos de frutas en envase de vidrio son significativamente mejores que en los envases complejos (cartón).
La investigación desarrollada por la Universidad Técnica de Graz determina que, independientemente del tiempo de almacenamiento, los aromas naturales se transforman más lentamente en los envases de vidrio que en los complejos. “Mientras que el envase de vidrio es absolutamente hermético e inerte, las propiedades barrera del envase de cartón al oxígeno son relativamente bajas”, señala el catedrático Werner Pfannhauser, Presidente del Instituto de Química y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Técnica de Graz y director del estudio.
Las consecuencias de una mala propiedad de barrera son las reacciones de oxidación y la reducción acelerada del sabor y las vitaminas. Asimismo, los autores del estudio destacan que los compuestos apolares en los zumos de frutas se absorben, en gran medida, por la capa de polietileno que recubre el interior de los envases de cartón.
Otro factor estudiado en la investigación se refiere a la temperatura de conservación de los zumos que, según las conclusiones, no debe superar la temperatura ambiente. El estudio indica también que, como envase para zumos y néctares, el PET es aún menos recomendable que el cartón.
Para más información:
Conchy Hernando - Centro del Envase de Vidrio
Pº de la Castellana, 140 6º 28046 Madrid
Tel.: 91.745.48.00 / Fax: 91.561.86.60
E-mail: conchyhernando@ach.es
Web: www.anfevi.com
>>> Para ver la noticia completa - Pulse aquí <<<
http://www.anfevi.com/f_sala2.asp?noticia=77
- Fuente:
www.anfevi.com
- Noticia:
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