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información sobre el sector de la alimentación
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Noticias del Sector
> La FAO advierte de que el 5% de la población europea sufre "inseguridad alimentaria".
> Los veterinarios afirman que se necesita una mayor implicación de todos los sectores para garantizar la seguridad alimentaria.
> Comienza a implantarse SAL, la primera marca de seguridad alimentaria de España.
Sector: Bebidas Alcohólicas
> Oportunidad de negocio para el vino español.
> Exportación D.O. La Mancha subió un 10%.
> Debut en el mercado mundial: Changyu Wine Group.
> Catalunya: primera región española de vinos de calidad.
> Estrella Damm y el FAD presentan en Barcelona la 'botella Forum', creada según los valores del evento.
Sector: Cárnico
> Añojo de ciervo de la más alta calidad.
> Desciende la cabaña ovina en la UE.
> Los ganaderos de EEUU consiguen que no se levanten las restricciones al vacuno de Canadá.
> Aumentan las exportaciones de carne de pollo de Brasil y Argentina.
Sector: Envases y Embalajes
> La industria de los alimentos cuenta con nuevos envases para conservar productos poco procesados.
> Nuevos envases permiten conservar las características originales de alimentos poco procesados.
> Carrefour invertirá 37 millones en la etiqueta electrónica.
> El envasado inteligente.
Alimentos
> Navarra y Aragón impulsan una denominación de aceite de oliva.
Distribución
> Ahold provisiona 20 millones por el deterioro de su filial española.
> Nadie debe pedir una ley para evitar la competencia.
> McLane aumentó más de un 10% su volumen de negocio en el primer trimestre, hasta 55 millones.
> Eroski quiere desbancar a Gadisa en Galicia.
> El Ayuntamiento de Chicago aplaza la votación sobre la expansión de Wal-Mart tras presiones de activistas.
> Vegonsa abrirá más de 100 nuevos establecimientos en Galicia en cuatro años.
Economía
> Las ventas minoristas en España crecieron en marzo 4,5 puntos respecto a 2003, un 0,9% en la eurozona.
Empresas
> Ebro Puleva eleva el beneficio ordinario un 25% hasta marzo.
Franquicias
> Gian Franco Santoni es nombrado presidente de Lizarran.
Informes
> Especial de Nature sobre la agricultura bio.
> La Asociación "5 al Día" promoverá el consumo de frutas y hortalizas en 15.000 colegios.
> La diabetes se está convirtiendo en una "epidemia silenciosa" más peligrosa que el sida, alerta la OMS.
> Castilla-la Mancha elabora un estudio epidemiológico sobre la enfermedad celíaca.
Marketing
> Veterindustria organiza el I Forum de Marketing 2004.
Transgénicos
> Francia elaborará una normativa propia sobre cultivos de transgénicos.
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7/05/04 | |
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Noticias del Sector de la Alimentación e Industria Alimentaria
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La FAO advierte de que el 5% de la población europea sufre "inseguridad alimentaria".
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Los veterinarios afirman que se necesita una mayor implicación de todos los sectores para garantizar la seguridad alimentaria.
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Comienza a implantarse SAL, la primera marca de seguridad alimentaria de España.
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Sector: Bebidas Alcohólicas
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Oportunidad de negocio para el vino español.
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Exportación D.O. La Mancha subió un 10%.
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Debut en el mercado mundial: Changyu Wine Group.
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Los vinos malagueños, presentes en la muestra milanesa ‘Miwine’ 2004.
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Catalunya: primera región española de vinos de calidad.
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Estrella Damm y el FAD presentan en Barcelona la 'botella Forum', creada según los valores del evento.
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Añojo de ciervo de la más alta calidad.
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06/05/04 - Venison Deer - Carlos Silva Benítez - Nota de Prensa
Venison Deer es en la actualidad la única empresa en España que produce y comercializa carne de añojo de ciervo, importando el modelo neocelandés. Significa un proyecto novedoso que constituye una alternativa cárnica real.
El añojo de ciervo desempeña un creciente papel en la cocina del segmento alto de la restauración española por ser éste un producto de máximos atributos que puede degustarse sin tener que esperar por el inicio de la temporada de caza. La calidad de este tipo de carne se garantiza como consecuencia de un bajo nivel de Ph terminal en los animales, logrado al aplicar un método cuyas prioridades son la seguridad, el aspecto y el sabor agradable de la carne.
El Ph de la carne es la medida de su acidez. Esta acidez aumenta luego de morir el animal pues el azúcar de los músculos se convierte en ácido láctico y baja el nivel de Ph. El Ph terminal se determina 24 horas post-mortem cuando se completa el cambio de azúcares a ácidos.
La carne de añojo de ciervo proviene de animales criados en parques al aire libre, los cuales al cumplir los doce meses de edad son sacrificados en matadero homologado. Por esta razón, el rendimiento final de cada corte es muy superior al del venado de caza ya que no se producen desgarros ni piezas rotas. La seguridad se garantiza mediante una alimentación de productos completamente naturales (los mismos que los animales consumirían en su hábitat) y bajo supervisión veterinaria constante. De esta manera se mantienen protegidos de enfermedades y viven sin estrés, principal causante del elevado Ph terminal.
La carne con elevado Ph terminal es menos ácida y tiende a caducar debido a daños microbianos, especialmente la carne empaquetada al vacío. El añojo de ciervo carece del color oscuro presente en carnes provenientes de monterías. Esta diferenciación, no obstante, trasciende de la primera impresión. El aspecto y la textura del añojo de ciervo es tierno y suave, permitiendo una fácil preparación en la cocina con múltiples posibilidades de elaboración. Lejos de lo que podría esperarse, también es muy jugosa y sabrosa.
La empresa Venison Deer, con sede en Madrid, importa el modelo ganadero neocelandés para producir una carne de calidad diametralmente opuesta a la del venado de caza. Esta es su prioridad. Actualmente es la única empresa en el país que produce y comercializa este tipo de carne, un proyecto novedoso que constituye una alternativa cárnica real.
Más información en:
Carlos Silva Benítez - Tel: +34 657 876 015 - comercial@venisondeer.com
Venison Deer, S.L. C / Arboleda, 14 - Ofic. 119 28031 Madrid.
Tel: +34 91 331 89 22 / +34 629 671 859 www.venisondeer.com
>>> Para ver la noticia completa - Pulse aquí <<<
www.venisondeer.com
- Fuente:
www.venisondeer.com
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Desciende la cabaña ovina en la UE.
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Los ganaderos de EEUU consiguen que no se levanten las restricciones al vacuno de Canadá.
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Aumentan las exportaciones de carne de pollo de Brasil y Argentina.
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Sector: Envases y Embalajes
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La industria de los alimentos cuenta con nuevos envases para conservar productos poco procesados.
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Nuevos envases permiten conservar las características originales de alimentos poco procesados.
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Carrefour invertirá 37 millones en la etiqueta electrónica.
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Navarra y Aragón impulsan una denominación de aceite de oliva.
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Ahold provisiona 20 millones por el deterioro de su filial española.
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Nadie debe pedir una ley para evitar la competencia.
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McLane aumentó más de un 10% su volumen de negocio en el primer trimestre, hasta 55 millones.
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Eroski quiere desbancar a Gadisa en Galicia.
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El Ayuntamiento de Chicago aplaza la votación sobre la expansión de Wal-Mart tras presiones de activistas.
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Vegonsa abrirá más de 100 nuevos establecimientos en Galicia en cuatro años.
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Las ventas minoristas en España crecieron en marzo 4,5 puntos respecto a 2003, un 0,9% en la eurozona.
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Ebro Puleva eleva el beneficio ordinario un 25% hasta marzo.
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07/05/04 - Expansion.com - Javier Romera
Ebro Puleva obtuvo en el primer trimestre del ejercicio un beneficio neto de 24,5 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 0,5 por ciento respecto al mismo periodo
, ( ver resto de la noticia), ...
>>> Para ver la noticia completa - Pulse aquí <<<
http://www.expansion.com/edicion/noticia/0,2458,480726,00.html
- Fuente:
http://www.expansion.com
- Noticia:
http://www.expansion.com/edicion/noticia/0,2458,480726,00.html
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Gian Franco Santoni es nombrado presidente de Lizarran.
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06/05/04 - Expansion.com - Miguel Ángel Gávira - (DE PAGO)
Gian Franco Santoni, gestor y creador del fondo de inversión Pan European Food Fund, ha sido nombrado presidente de la cadena de franquicias especializada en tapeo Lizarran
, ( ver resto de la noticia), ...
>>> Para ver la noticia completa - Pulse aquí <<<
http://www.expansion.com/edicion/noticia/0,2458,480194__00,00.html
- Fuente:
http://www.expansion.com
- Noticia:
http://www.expansion.com/edicion/noticia/0,2458,480194__00,00.html
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Especial de Nature sobre la agricultura bio.
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La Asociación "5 al Día" promoverá el consumo de frutas y hortalizas en 15.000 colegios.
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La diabetes se está convirtiendo en una "epidemia silenciosa" más peligrosa que el sida, alerta la OMS.
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Castilla-la Mancha elabora un estudio epidemiológico sobre la enfermedad celíaca.
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Veterindustria organiza el I Forum de Marketing 2004.
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Francia elaborará una normativa propia sobre cultivos de transgénicos.
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