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Noticias del Sector
> La cesta de la compra es un 19 % más barata en España que en la media Europea.
> La cesta de la compra española es un 19% más barata que la media de la Unión Europea.
Sector: Aguas, Refrescos y Zumos
> Alemanes ya beben más agua que cerveza.
> Navarra autoriza el consumo del agua de grifo en Marcilla.
> [A] - PepsiCo cierra bien el año.
> [e] - Coke may launch coffee-flavoured cola - report.
> [e] - Coffee-Flavored Cola possibility for Coke.
> [e] - Coca-Cola defends C2 despite shake-up.
> [e] - Red Eye Energy Drink.
> [e] - China wakes up to coffee.
> [e] - SoBe settles over drink health claims.
Sector: Bebidas Alcohólicas
> Se desaceleran las exportaciones españoles de vino.
> El Gobierno estudia prohibir el uso de la misma marca de vino en distintas denominaciones.
> Foster compra el 18,8% de Southcorp.
> Merino exige a Moratinos que apoye el vino de Montilla.
> [e] - Bud ruling breaks human rights says A-B.
> [e] - Sabmiller may make bid for Molson.
> [e] - Quest targets drinks developers with new citrus range.
> [e] - Convergence starting to show in beer markets.
> [e] - Evidence that red wine could prevent prostate cancer.
Sector: Cárnico
> La sociedad Jabugo dejará de utilizar el término "origen" para evitar perjuicios al sector.
> La UE prolonga la prohibición de las importaciones asiáticas de pollo y restablece las de carne argentina.
> Las Amas de Casa visitarán una fábrica de embutidos en Madrid.
> [A] - La industria frigorífica fue la vedette de 2004. ¿Cuáles son las perspectivas para este año?.
> [A] - Desean exportar 500 toneladas mensuales de carne de aves.
Sector: Dulce
> La fascinante historia de la Nutella.
> Chicles y caramelos sin azúcar.
Sector: Envases y Embalajes
> El sector de envases metálicos creció un 2,4% en 2003.
> Innovación en envases de comidas para llevar.
> El Estatut obligará a etiquetar en catalán los productos distribuidos en Catalunya.
> [e] - Alcan invests in growing Russian packaging market.
Sector: Lácteo
> Operación policial en Italia contra la leche negra.
> Las empresas lácteas británicas más importantes prevén mantener los precios.
> La prima láctea ha conseguido incrementar los ingresos de los productores de leche de la UE.
> Leche Altamira ultima los preparativos para buscar un hueco en el mercado nacional.
> La comercialización del queso de Gamonéu con denominación se retrasa hasta febrero.
> Ganadería anuncia ayudas para bienes de equipo.
> Ayudas a operadores del sector lácteo.
> [A] - Crece recepción de leche en 2004.
> [e] - Brussels boost for UK milk body.
> [e] - UK firm installs double-knifed cheese tower.
Sector: Panadería
> Panrico nombra director general a Joan Cornudella.
Sector: Snacks, Aperitivos
> [e] - Snack habit set to spur UK growth despite obesity threat.
Alimentos
> [np] - El Consejo Regulador LA MANCHA estudia integrar el vinagre entre los productos con Denominación de Origen.
> Murcia presenta la DO ‘Pera de Jumilla’.
> Descubierto un fraude en la ayuda a la producción del aceite de oliva en Italia.
Distribución
> Ahold disminuye un 7,3% su facturación, hasta los 52.000 millones.
> La facturación de Ahold cae un 7,3% por la venta de activos.
> Carrefour pelea para recuperar liderazgo.
> El Consell pide al pequeño comercio que ceda para evitar la libertad de horarios.
> Covirán se fusiona con una cooperativa de Alicante.
> Nueve vendedores de Ahold son acusados por la fiscalía de EEUU.
> [e] - Tough start to 2005 for British retailers.
> [e] - Superquinn sells out to combat Tesco growth.
> [e] - Carrefour stems hypermarket sales decline.
> [e] - Asda unveils healthier eating campaign.
Economía
> El número de efectos de comercio devueltos impagados cayó un 6,64% en noviembre de 2004.
Franquicias
> [np] - El “tapeo” sigue triunfando en Alemania y llega ahora a Saarlouis.
> TeleRicaTorta abre su primera franquicia en Madrid tras invertir cerca de 125.000 euros.
Hostelería y Restauración
> Istanbul Doner Kepab abre un restaurante en Salamanca.
Informes
> La agencia de seguridad alimentaria del Reino Unido advierte de un exceso de consumo de vitamina A.
> Nuevos estudios cuestionan los beneficios de frutas y verduras en la prevención del cáncer de mama.
> Expertos de EEUU analizan los beneficios nutricionales en la salud de los huesos.
Internet
> 7 Pautas básicas para proteger las páginas Web y cumplir las obligaciones legales derivadas de la LSSI.
Laboral
> España es el país de los 15 que creó más empleo en 2004 pero tiene las regiones donde más subió el paro.
Marketing
> El mar ya no gusta a los anunciantes.
Transgénicos
> [np] - Los cultivos transgénicos experimentan un récord de crecimiento en el mundo.
> Aumenta el área de cultivos transgénicos en el mundo.
> Elevado grado de cumplimento en EEUU del programa de gestión del maíz Bt para evitar la aparición de resistencias en las plagas.
> Los cultivos de OGM experimentaron en 2004 el mayor crecimiento de su historia, hasta 81 millones de hectáreas.
Trazabilidad
> Los 10 mandamientos de la Trazabilidad.
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14/01/05 | |
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Noticias del Sector de la Alimentación e Industria Alimentaria
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La cesta de la compra es un 19 % más barata en España que en la media Europea.
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La cesta de la compra española es un 19% más barata que la media de la Unión Europea.
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Sector: Aguas, Refrescos y Zumos
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Aguas, Refrescos, Refrescos con gas, Refrescos sin gas, Zumos Naturales, Zumos con vitaminas, Nectar, Cafes, Cafes Solubles, Bebidas no Alcohólicas, Zumos en polvo, etc ...
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Alemanes ya beben más agua que cerveza.
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Navarra autoriza el consumo del agua de grifo en Marcilla.
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A
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- Noticias desde América
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[A] - PepsiCo cierra bien el año.
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[e] - Coke may launch coffee-flavoured cola - report.
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[e] - Coffee-Flavored Cola possibility for Coke.
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[e] - Coca-Cola defends C2 despite shake-up.
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[e] - Red Eye Energy Drink.
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[e] - China wakes up to coffee.
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[e] - SoBe settles over drink health claims.
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Sector: Bebidas Alcohólicas
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Bebidas Alcohólicas, Vinos, Vino D.O., Vino Blanco, Vino Tinto, Vino Rosado, Vino Ecológico, Brandy, Jerez, Wisky, etc ...
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Se desaceleran las exportaciones españoles de vino.
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El Gobierno estudia prohibir el uso de la misma marca de vino en distintas denominaciones.
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Foster compra el 18,8% de Southcorp.
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Merino exige a Moratinos que apoye el vino de Montilla.
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[e] - Bud ruling breaks human rights says A-B.
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[e] - Sabmiller may make bid for Molson.
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[e] - Quest targets drinks developers with new citrus range.
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[e] - Convergence starting to show in beer markets.
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[e] - Evidence that red wine could prevent prostate cancer.
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Carne, Embutidos, Fiambres, Jamone Serrano, Jamón Dulce, Longanizas, Fuet, Salami, Carne de Vacuno, Carne de Ovino, Carne de Porcino, Carne de Avestruz, Carne Ecológica, etc ...
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La sociedad Jabugo dejará de utilizar el término "origen" para evitar perjuicios al sector.
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La UE prolonga la prohibición de las importaciones asiáticas de pollo y restablece las de carne argentina.
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Las Amas de Casa visitarán una fábrica de embutidos en Madrid.
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A
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- Noticias desde América
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[A] - La industria frigorífica fue la vedette de 2004. ¿Cuáles son las perspectivas para este año?.
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[A] - Desean exportar 500 toneladas mensuales de carne de aves.
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Dulces, Chocolate, Respostería, Bollería, Ensaimadas, Postes, Tartas, Caramelos, Chuches, Chiclés, etc ...
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La fascinante historia de la Nutella.
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Chicles y caramelos sin azúcar.
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Sector: Envases y Embalajes
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Envases y Embalajes, Cartón, Vidrio, Tetra-Brik, Tapotes, Palets, Botellas, Plástico, PET, Reciclaje, etc ...
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El sector de envases metálicos creció un 2,4% en 2003.
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Innovación en envases de comidas para llevar.
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El Estatut obligará a etiquetar en catalán los productos distribuidos en Catalunya.
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[e] - Alcan invests in growing Russian packaging market.
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Leche, Yogurt, Natillas, Quesos, Requesón, Leche Desnatada, Queso en lonchas, Batidos, Queso de Vaca, Queso de Cabra, Leche en Polvo, etc ...
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Operación policial en Italia contra la leche negra.
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Las empresas lácteas británicas más importantes prevén mantener los precios.
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La prima láctea ha conseguido incrementar los ingresos de los productores de leche de la UE.
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Leche Altamira ultima los preparativos para buscar un hueco en el mercado nacional.
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La comercialización del queso de Gamonéu con denominación se retrasa hasta febrero.
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Ganadería anuncia ayudas para bienes de equipo.
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Ayudas a operadores del sector lácteo.
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A
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- Noticias desde América
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[A] - Crece recepción de leche en 2004.
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[e] - Brussels boost for UK milk body.
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[e] - UK firm installs double-knifed cheese tower.
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Pan, Bollos, Panecillos, Palitos, Panadería, Barra de Pan, Masa, Paninis, Pan Industrial, Pan Artesano, etc ...
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Panrico nombra director general a Joan Cornudella.
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Sector: Snacks, Aperitivos
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Snacks, Aperitivos, Patatas Fritas, Patatas Palillo, Nachos, Ganchitos, Patatas Aromatizadas, Aperitivos de Patata, etc ...
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[e] - Snack habit set to spur UK growth despite obesity threat.
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[np] - El Consejo Regulador LA MANCHA estudia integrar el vinagre entre los productos con Denominación de Origen.
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13/01/05 - Consejo Regulador LA MANCHA - (Nota de Prensa)
El Consejo Regulador LA MANCHA estudia integrar el vinagre entre los productos con Denominación de Origen
A propuesta de la Comisión de Control de Calidad, el Pleno del Consejo Regulador "LA MANCHA" ha decidido iniciar la redacción de unas Normas de Producción que permitan al Consejo la inclusión dentro de sus productos acogidos del vinagre elaborado dentro de la Zona de Producción a partir de vinos acogidos a la Denominación de Origen.
La petición, que fue aprobada por unanimidad, supone una alternativa más para potenciar los productos derivados de la uva y enlaza con una tradición ya asentada en nuestra región desde mucho tiempo atrás, pero sin disponer del sello de calidad que supondría el que estuvieran acogidos a una Denominación de Origen.
Los parámetros analíticos para los vinagres manchegos se establecerán de forma objetiva, tras seguir las recomendaciones de diferentes expertos y buscar el asesoramiento de Consejos y organizaciones con experiencia contrastada. Además, aunque la redacción de las Normas llevará tiempo, el Pleno del Consejo tiene claro la materia prima es esencial para la elaboración del vinagre y, por lo tanto, cuanto mejor calidad tenga el vino de procedencia, mejor será el vinagre. Por ello, los vinagres manchegos deben proceder de la fermentación acética de un vino sano amparado a la D.O., lo que también se asegura el cumplimiento de un escrupuloso control de la calidad desde la vid a la botella, consiguiendo con ello un producto de garantía certificada y de la máxima calidad.
Se cree que los orígenes del vinagre se remontan al año 5.000 antes de Cristo en Oriente, pero son los griegos y romanos los que comienzan a hablar del vinagre procedente del vino, el cual no sólo era utilizado como condimento, sino como conservante de alimentos, muchas veces mezclado con sal y miel. De hecho, la misma palabra castellana procede del latín "vinum acre" o vino agrio.
Además, como se ha citado anteriormente, La Mancha tiene tradición en la producción de vinagres que no se puede pasar por alto, pero la creación de una Denominación de Origen aseguraría un control mucho más exhaustivo, dando así más garantías al consumidor, que cada vez exige más.
Por otro lado, aclarar que aunque previsiblemente se distinguirán diferentes tipos de vinagres, todos ellos seguirán unos procesos básicos, como son la recepción del vino con D.O. LA MANCHA que se destine a vinagre en depósitos que no alteren la calidad del vino, cumpliendo unas determinadas condiciones de fermentación en la que se determinará la temperatura y la aireación.
Es necesario aclarar que los métodos para la producción del vinagre son muy diversos y han ido variando a través del tiempo, pero su elaboración se basa en principios naturales, puesto que es una bacteria llamada "Mycoderma aceti" la que realiza la fermentación acética del alcohol del vino, transformándolo en ácido acético. Por ello, para conseguir un buen vinagre hay que tratar con mimo esta bacteria, cuya temperatura ideal de actuación está entre 25º y 30º, y que necesita de abundancia de oxígeno.
Los avances científicos han permitido crear diversos métodos para facilitar este proceso natural de transformación de vino en vinagre, consiguiendo un producto homogéneo y con unas características organolépticas idénticas, asegurando una mayor calidad.
Tampoco podemos pasar por alto que el vinagre también se somete a un proceso de clarificación y distintos tratamientos tecnológicos con el propósito de conseguir mayor estabilidad del producto, que normalmente llega al público en formatos de PVC de medio litro y un litro, aunque las denominaciones de origen lo envasan en cristal, que es el recipiente que asegura una mejor conservación de las características del vinagre.
En defintiva, de concluirse con éxito la constitución de la D.O., los consumidores, tendrían garantizado el control de la trazabilidad del vinagre, es decir, su vigilancia desde prácticamente la cepa hasta el punto de venta. De hecho, el Consejo pondría su infraestructura al servicio de este nuevo producto, supervisando el control de todas las fases de su elaboración a través de sus servicios técnicos, encargados de realizar una análisis químico y organoléptico del vinagre, similar al que ha venido realizando con los vinos. Además, el C.R.D.O. LA MANCHA también se encargaría de otorgar las precintas o contraetiquetas de calidad correspondientes.
Gracias a este control y al apoyo que le daría el prestigio están ganando los vinos manchegos, el Consejo confía en que los vinagres acogidos a D.O. tendrían, no sólo un reconocimiento interno, sino también proyección internacional.
Por último, destacar el gran logro que supuso el reconocimiento del Vinagre procedente de vino como producto agroalimentario por parte de la U.E., lo que facilita que se puedan crear Denominaciones de Origen para este producto. De hecho, hasta ahora sólo existían tres denominaciones de este tipo en la Unión Europea: la del vinagre balsámico de Módena, la del Vinagre de Jerez y la del Vinagre del Condado de Huelva.
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Información enviada por:
Gabinete de Comunicación - prensa@lamanchado.es
C.R.D.O. LA MANCHA
Avda. Criptana, 73 / 13600 Alcázar de San Juan (Ciudad Real)
Teléfono: 926 54 15 23 / Fax: 926 58 80 40
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Murcia presenta la DO ‘Pera de Jumilla’.
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Descubierto un fraude en la ayuda a la producción del aceite de oliva en Italia.
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Ahold disminuye un 7,3% su facturación, hasta los 52.000 millones.
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La facturación de Ahold cae un 7,3% por la venta de activos.
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Carrefour pelea para recuperar liderazgo.
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El Consell pide al pequeño comercio que ceda para evitar la libertad de horarios.
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Covirán se fusiona con una cooperativa de Alicante.
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Nueve vendedores de Ahold son acusados por la fiscalía de EEUU.
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[e] - Tough start to 2005 for British retailers.
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[e] - Superquinn sells out to combat Tesco growth.
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[e] - Carrefour stems hypermarket sales decline.
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[e] - Asda unveils healthier eating campaign .
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El número de efectos de comercio devueltos impagados cayó un 6,64% en noviembre de 2004.
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[np] - El “tapeo” sigue triunfando en Alemania y llega ahora a Saarlouis.
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13/01/05 - Lizarran Tabernas Selectas - (Nota de Prensa)
Lizarran Tabernas Selectas, cadena líder de franquicias de tapas y gastronomía del norte, continúa con su expansión internacional
Lizarran Tabernas Selectas, la cadena líder de restauración de tapeo y gastronomía del norte en nuestro país, inaugura hoy una nueva taberna en la ciudad alemana de Saarlouis, con lo que prosigue su continuada expansión internacional tras la reciente apertura de la franquicia de México D.F y de Mannheim.
El nuevo local, que está situado en la calle Postgäbchen, 6 de Saarlouis ocupa una superficie total de 140 m2. Los alemanes Andreas Schneider y Thomas Zeimet son los socios que han abierto la nueva franquicia.
La expansión de Lizarran en Alemania continuará de inmediato en otras ciudades como Frankfurt o Berlín. El concepto del “tapeo Lizarran” ha triunfado con rotundidad en Alemania y todos los locales Lizarran cuentan con una clientela fiel. Muchos alemanes conocían ya las costumbres del tapeo y la gastronomía española a través de sus viajes a España, y ahora se muestran encantados de poder degustar nuestra restauración “sin moverse de casa”.
Saarlouis, la llamada Ciudad del Rey Sol, se suma así a la Ruta mundial de Lizarran. Construida hacia 1680 por orden de Luis XIV, como fortaleza fronteriza, Saarlouis cuenta actualmente con más de 38.000 habitantes y ofrece un ambiente muy particular, marcado por el modo de vida francesa y determinado por las estructuras urbanas históricas. En esta ciudad comprar y pasear es un auténtico placer, gracias a sus agradables áreas peatonales, con cafés-terrazas y bistros de tipo francés.
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Para más información:
Santiago Sanvicens
Tel: 00 34 93 672 26 43 / +0 34 636 69 26 33
e-mail: santiagosc@ideasdecomunicacion.com
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TeleRicaTorta abre su primera franquicia en Madrid tras invertir cerca de 125.000 euros.
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Hostelería y Restauración
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Istanbul Doner Kepab abre un restaurante en Salamanca.
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La agencia de seguridad alimentaria del Reino Unido advierte de un exceso de consumo de vitamina A.
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