El Comité de Cata del C.R.D.O."LA MANCHA" realiza una cata de reciclaje para unificar criterios.
Nota de Prensa del Consejo Regulador "LA MANCHA"
El Comité de Cata del Consejo Regulador ha sido renovado en un 30 por ciento.
Los miembros del Comité de Cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen "LA MANCHA" han realizado una cata de reciclaje en la que comprobaron las características organolépticas de más de 20 vinos representativos de los diferentes tipos que se elaboran dentro de la D.O. LA MANCHA: Jóvenes, Tradicionales, Crianzas, Reservas, Grandes Reservas y Espumosos.
El Comité de Cata del Consejo Regulador "LA MANCHA", que está compuesto por 28 profesionales y cuya edad media está por debajo de los 35 años, acaba de ser renovado en 9 miembros, por lo que resultaba necesaria una toma de contacto de todos los miembros, que habitualmente no coinciden, ya que el citado Comité se divide en 4 grupos de 7 personas, cada uno de los cuales se compone por enólogos de bodegas inscritas en la Denominación de Origen, miembros de la Hostelería y la Restauración regional, representantes del propio Consejo Regulador, de la Estación de Viticultura de Alcázar de San Juan y del Instituto de la Viña y el Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM), con sede en Tomelloso.
Antes de iniciarse la cata, el Secretario del Consejo Regulador dio la bienvenida al nuevo Plantel de Catadores del Consejo, agradeciendo de antemano su colaboración con la Denominación de Origen y elogiando su profesionalidad.
Por su parte, el portavoz de la Comisión de Control de Calidad, Miguel Ángel Valentín, les instó a ser honestos a la hora de calificar los vinos y a que mantengan unas exigencias de calidad altas, puesto que, al final, la botella que se pone en la mesa es el principal representante de la D.O. LA MANCHA y ésta no debe defraudar a nadie que la pida, sino todo lo contrario, sorprenderles gratamente.
Valentín también destacó que los catadores, al igual que todos los habitantes de nuestra región, deben ser embajadores de los vinos de La Mancha, constatando la gran evolución que éstos han tenido en los últimos años
Finalmente, el responsable de la sección técnica, José Luis Barco, también informó a los nuevos miembros del Comité de los detalles formales que se deben tener en cuenta a la hora de valorar los vinos y rellenar las fichas.
Hay que tener en cuenta que en el Consejo Regulador se realizan catas de control dos veces por semana, lo que posibilita que se valoren más de 2.000 muestras por año, incluyendo las valoraciones realizadas a los vinos nuevos (graneles) y los múltiples controles efectuados sobre el embotellado. No podemos olvidar que el criterio de calificación utilizado por los miembros del Comité de Cata para dar el visto bueno a la comercialización de un vino con Denominación de Origen "LA MANCHA" es más estricto en los puntos de penalización que la propia ficha de cata homologada por la Unión Española de Catadores.
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