El Jamón 5J “el más rentable y más vendido” de la Sección de Charcutería de Harrods

    Sánchez Romero Carvajal conquista los famosos almacenes.

    El producto se afianza en el mercado británico gracias a la iniciativa promocional de Grupo Osborne

    Los selectos almacenes Harrods han formalizado recientemente en Jabugo la creación de una reserva especial de jamones de Sánchez Romero Carvajal. Nils Budemeier, Jefe de Compras de Charcutería, destacó que los 5J se han convertido en “el producto más rentable y mejor vendido” dentro de esta sección en Harrods. En este sentido, André Dang, Responsable de Producto y Prensa para Alimentación y Restauración de Harrods destacó que el 5J “coincide a la perfección con el tipo de producto gourmet apreciado por los clientes de Harrods, generando esta convergencia interesantes sinergias comerciales”.

    Hace justamente un año el entonces jefe de compras de Harrods, André Dang, se desplazó a Jabugo para hacer una reserva inicial de cien piezas. Los primeros jamones se consumieron en las pasadas navidades, encontrando una rápida aceptación y contando pronto entre sus clientes habituales con personajes conocidos, como futbolistas españoles que juegan en equipos británicos. Por primera vez pudieron verse en un establecimiento del Reino Unido las piezas de jamón completas, además de los envasados de loncheados. Actualmente el precio de venta al público de 100 grs de este producto asciende a 15 libras, unos 25 euros.

    El impulso definitivo para la entrada del jamón ibérico puro como “una de las joyas de la Sección de Alimentación”, como lo califica Nils Budemeier, tuvo su origen en una acción comercial y formativa realizada en Londres por los responsables del Departamento Internacional del Grupo Osborne. La semana pasada, durante la visita a las instalaciones de Sánchez Romero Carvajal en Jabugo, la delegación de Harrods tuvo la oportunidad de conocer de primera mano la crianza del cerdo ibérico en extensivo dentro del ecosistema de la dehesa, su alimentación natural, basada en la bellota durante la época de montanera; así como el proceso artesanal de elaboración y secado de las piezas.

    La Reserva Especial Jabugo de Harrods, que ahora se consolida con un pedido más numeroso (250 piezas) y que tendrá ya continuidad en los próximos años, será la punta de lanza para una mayor penetración del jamón ibérico, producto español por excelencia, en el mercado británico. En el periodo transcurrido desde el primer pedido, el personal de charcutería de los almacenes ha recibido formación específica sobre el corte del jamón y sus aplicaciones culinarias, de modo que no sólo se pueda consumir en lonchas, sino también en la amplia gama de recetas gastronómicas propias de la cocina española.

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