La cadena de resauración, El Racó, relanza su expansión en franquicia

    Tras 30 años siendo pioneros en su sector y ofreciendo en sus restaurantes la carta en franquicia más completa del mercado

    La cadena de resauración El Racó relanza su expansión en franquicia tras consolidar su innovador concepto de restauración mediterránea. La enseña que ofrece la más extensa y variada carta del mercado a un precio muy asequible, contempla la apertura de 4 restaurantes al año.

    La cadena de restaurantes de cocina mediterránea, El Racó, ha retomado su expansión nacional en franquicia, con apertura de cuatro establecimientos al año. El Racó, que cuenta en la actualidad con 9 locales abiertos -3 propios y 6 franquiciados- ha probado con éxito durante más de 25 años su innovador concepto de restauración, donde creatividad y gestión son la clave de sus buenos resultados.

    El Racó ha conseguido desarrollar un proyecto profesional durante más de dos décadas, definiendo y manualizando todos los aspectos del negocio desde el principio. Un desarrollo tan exhaustivo que les llevó a ser una de las primeras cadenas de restauración nacionales que apostaron por lanzar su expansión en franquicia en nuestro país.

    Tras gestionar durante dos décadas la expansión de su negocio y evolucionar con el propio mercado, ahora, consolidand su red.

    La diversificación de su cocina es la clave del éxito de sus restaurantes, que ofrecen una extensa carta, la más completa del mercado, compuesta por más de 110 platos variados y originales, que han ido fortaleciéndose con el paso de los años, consolidando su oferta. Esta característica ha permitido, durante más de dos décadas, luchar contra la estacionalidad del sector, fidelizando a su clientela, que encuentra en sus locales la forma más sencilla de comer variado y con calidad a un precio muy competitivo. El ticket medio de los restaurantes de El Racó está en los 11 euros por persona sobre carta.

    En los establecimientos de El Racó se puede consumir una amplia oferta de calidad de pastas, ensaladas, carnes, pizzas y crepes; productos que se han ido afianzando en la carta a lo largo de las más de dos décadas de vida de la firma. El Racó dispone de una cocina central donde preelabora los distintos platos de la carta facilitando el trabajo en los establecimientos; además, también dispone de un departamento de I+D que se encarga de dotar de imaginación los distintos platos que se consumen, tanto en la elaboración de los productos como en su denominación.

    Antonio Bachiller, artífice de la cadena de restaurantes El Racó, abrió su primer establecimiento en el año 1975 instaurando una nueva forma de entender la restauración, cargada de productos novedosos y de una cocina imaginativa con la máxima calidad. Desde el primer momento, se decidió a prescindir de la figura del cocinero, apostando por la creación de un moderno obrador central. Las ventajas de esta decisión se dejan ver en el control exhaustivo de los costes, reduciendo mermas y errores.

    Para montar un establecimiento de El Racó se precisa un local con unas dimensiones aproximadas de 200m2, en poblaciones que alcancen los 30.000 habitantes. La inversión roda los 453.900 euros.

    Sobre El Racó

    El Racó es un concepto pionero en restauración que, aunque cuenta con más de 25 años de historia, se actualiza y reinventa cada día para adaptarse a las nuevas tendencias del mercado.

    El primer establecimiento de El Racó abrió sus puertas en Palamós, Gerona, en 1975 de la mano de Antoni Bachiller Puig. Desde entonces, hasta nuestros días, la cadena se ha caracterizado por ofrecer una carta compuesta por una amplia variedad de pizzas, crepes, pastas, ensaladas y carnes; una oferta que se innova periódicamente, motivados por la necesidad de ofrecer a un mercado de reducidas dimensiones variedad y originalidad.

    Tras los buenos resutados de su primer restaurantes, El Racó abrió su segundo establecimiento en 1986 y tres años después comenzó a expandir su concepto de negocio a través de franquicias, bajo la sociedad Restafran; siendo una de las primeras enseñas de restauración que optó por esta fórmula de negocio para crecer.

    Tras diez años de experiencia, donde han pulido la gestión de su concepto y desmunazado todos los distintos aspectos de su actividad, favoreciendo un profundo conocimiento de las mismas, El Racó ha retomado de nuevo su expansión en franquicia. Su objetivo es expandirse por todo el mercado español.