Viñedos de Villaester lanza al mercado Taurus Crianza 2002

    La bodega de la D.O. Toro Viñedos de Villaester acaba de presentar su nuevo vino. Se trata de Taurus Crianza 2002. Este vino, elaborado con Tinta de Toro procedente de viñas con más de 40 años y rendimientos bajos, pone de manifiesto la voluntad de la bodega de elaborar vinos seleccionados de la más alta calidad.

    Taurus Crianza 2002 es un vino de color rojo cereza picota con tonos granates. En nariz se aprecian potentes aromas de frutas negras maduras, en buen equilibrio con notas especiadas y tostadas. Su paso por boca es amplio y carnoso, con un especial predominio de la fruta y un final elegante, balsámico y de gran persistencia.

    Para la elaboración de Taurus Crianza 2002 se realiza un continuo seguimiento de la maduración de las uvas, no sólo alcohólica sino también polifenólica (hollejo y pepitas). La vendimia, que es manual, se lleva a cabo durante la segunda quincena de octubre en cajas de pequeña capacidad. La recepción de la uva en bodega se hace con línea de selección manual.

    La fermentación alcohólica del vino, por su parte, se lleva a cabo en pequeños depósitos de 15.000 litros de capacidad. Tras una maceración prefermentativa en frío, se va incrementando lentamente la temperatura, alcanzando de máxima los 28ºC durante una maceración total de 25 días. Tras la maceración, el vino pasa a barricas de roble francés Allier, donde permanece seis meses.

    Viñedos de Villaester, con Taurus Crianza 2002, amplía su gama de productos formada hasta ahora por Taurus Roble y Villaester. Estos vinos se caracterizan por ser modernos, intensos, complejos, aromáticos, de atractivo color y marcado carácter varietal.

    Sobre Viñedos de Villaester

    Viñedos de Villaester comenzó su actividad a finales de los 90, con la compra de viñedos de edades comprendidas entre los 40 y los 50 años y rendimientos inferiores a los 3.000 kilos por hectárea. Desde entonces, la bodega, que cuenta con los medios más modernos para la elaboración de sus vinos, ha ido haciéndose con otras plantaciones y actualmente cuenta con una superficie de más de 100 ha. de viñedo en la D.O. Toro.