¡ El chocolate está de moda, ... desde hace 200 años !.

    De "alimento de los dioses" como era considerado por los aztecas y mayas, el chocolate pasó a tener gran popularidad entre los conquistadores, sobre todo por sus propiedades energéticas y aparentemente curativas. Parece ser que el cacao se introdujo en España a través de algunos monjes que viajaban en las expediciones de Cortés. En nuestro país se extendió su consumo gracias a la Iglesia (que consideró que no rompía el ayuno) y a la corte, que lo adoptó como bebida oficial de los reyes y lo introdujo en otras cortes europeas. A finales del S XVIII se empieza a preparar con leche y a inicios del S XIX se empieza a fabricar el chocolate en forma de tabletas, tal y como lo conocemos hoy en día.

    Y, de acuerdo a los datos de MasterPANEL de TNS Worldpanel los monjes de los conquistadores, no se equivocaron en apostar por el chocolate dado que hoy día el 88% de los hogares españoles consume algún tipo de chocolate al año. La variedad más consumida es la clásica tableta de chocolate. Y dentro de esta variedad encontramos diversas opciones, siendo la reina de ellas el chocolate con leche con una participación del 64% del mercado. No deja de ser importante su crecimiento de un 5,8% en la facturación en el último año, pero sorprende más aún el crecimiento del chocolate sin leche, que aunque participe del mercado con el 36%, ha crecido un 10,5%.

    El consumo de chocolates en España, según MasterPANEL de TNS Worldpanel, se da prioritariamente en hogares numerosos de las clases media-alta y alta con presencia de niños de 6 a 15 años de edad. Pero esto no significa que el chocolate pase inadvertido para los demás segmentos, y como ejemplo, nada mejor la definición del chocolate del Diccionario Stevens bilingüe de 1706: ’Bien conocido y, por eso, no necesita decirse, nada más’.

Imagen: Mercado del chocolate en España

Imagen: Incremento del Mercado del chocolate .