La conservación de los alimentos
perecederos está limitada, principalmente, por el efecto del oxígeno
atmosférico y el desarrollo tanto de microorganismos como de
macroorganismos (insectos y ácaros), que pueden alterar y deteriorar las
características organolépticas y la calidad sanitaria del alimento. La
modificación de la atmósfera gaseosa que rodea al alimento empleando la
técnica de envasado en atmósfera protectora (EAP), permite controlar las
reacciones químicas, enzimáticas y microbianas manteniendo la calidad y
prolongando el período de vida útil del producto.
Carburos Metálicos S.A. cuenta, entre sus instalaciones, con un
Laboratorio de Envasado en Atmósfera Protectora.
Los principales objetivos de este laboratorio son: la realización de
ensayos específicos para determinar la mezcla de gases más adecuada para
cada alimento, proporcionar asesoramiento y asistencia técnica a las
empresas del sector sobre la aplicación de la técnica de envasado,
estudiar de todos los parámetros necesarios para asegurar la calidad de
un alimento, incluyendo, entre otras, las determinaciones
microbiológicas, ph, colorimetría, textura, perdida de peso, evolución de
la atmósfera de gases, etc.... y promover y realizar proyectos de
investigación, innovación y transferencia de tecnología relacionados con
el envasado de alimentos en atmósferas protectoras.
Medios
El Laboratorio EAP integra personal especializado del Centro de Cabrils
del IRTA (Institut de Recerca de Tecnologies Agroalimentàries) y técnicos
del Departamento de Investigación de Carburos Metálicos. En su
instalación cuenta con: una instalación completa de gases, máquinas para
el envasado, un mezclador de gases y pulmón de almacenamiento, un equipo
para el análisis de gases, varios equipos para diversas determinaciones:
colorímetro triestímulo, pH-metro, penetrómetro, refractómetro,
instrumental para análisis microbiológicos previos y una amplia base de
datos bibliográficos
Servicios
Además de las pruebas que se realizan en el laboratorio, Carburos
Metálicos ofrece un servicio de asesoramiento post-venta, que implica la
revisión de las condiciones de envasado, prueba de nuevas mezclas,
solución a problemas puntuales concretos, así como da formación al
personal técnico de las empresas mediante seminarios, cursos y
conferencias, generales o especificos
Carburos Metálicos
Carburos Metálicos nació en 1897 y desde entonces ha registrado un
crecimiento constante que le ha llevado a liderar el sector de gases
industriales y de uso medicinal en España. La empresa cuenta con un
equipo de más de
1.000 profesionales, 17 plantas de producción, 2 laboratorios de gases de
alta pureza, 41 centros propios y más de 200 puntos de distribución y
delegaciones
repartidos por todo el territorio nacional. Carburos Metálicos forma
parte del Grupo Air Products desde 1995.
Carburos Médica cuenta con más de 50 años de experiencia en el sector
sanitario y es líder nacional en gases medicinales. En la actualidad está
posicionada como proveedor integral de servicios sanitarios, ampliando la
oferta a todo el sector (rehabilitación, hospitalización domiciliaria,
logopedia, centros ambulatorios propios, trastornos del sueño, terapias
respiratorias, obras integrales en zonas críticas hospitalarias...). La
atención a más de 100.000 pacientes avala su experiencia en el sector
sanitario.
Air Products
Air Products presta servicio a clientes de sectores como tecnología,
energía, salud y mercados industriales en todo el mundo y cuenta con un
amplio portafolio de productos, servicios y soluciones en gases
atmosféricos, gases de proceso y especialidad, materiales de alto
rendimiento y medios químicos. Fundada en 1940, Air Products es líder en
mercados clave como semiconductores, refinería de hidrógeno, servicios de
atención médica en el hogar, licuefacción de gas natural y recubrimientos
avanzados y adhesivos. La compañía es reconocida por su cultura
innovadora, su excelencia operacional y su compromiso con la seguridad y
el medioambiente y está incluida en el Dow Jones Sustainability y el
FTSE4Good Indices. La compañía tiene unos ingresos anuales de 8.1
billones de dólares, opera en más de 30 países, y cuenta con más de
20.000 empleados en todo el mundo. Más información en www.airproducts.com
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Nota de Prensa enviada por:
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- Empresa: Burson-Marsteller
- Persona de Contacto: Javier Amuchategui/Izaskun Martínez
- Forma de Contacto: Tel.: 93 201 10 28
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