La Unión Europea reconoce la labor de la Fundación del Jamón Serrano como entidad representativa de la E.T.G. “Jamón Serrano”.

    La Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea ha invitado a la FUNDACIÓN DEL JAMÓN SERRANO a participar en el Grupo Consultivo de “Calidad de la Producción Agrícola”, que acaba de celebrar su última reunión en Bruselas, valorando que “la experiencia que tiene en materia de política de calidad la Fundación Jamón Serrano será ciertamente muy positiva para los trabajos que el grupo realiza”. En esta reunión, la FUNDACIÓN ha informado del desarrollo de la E.T.G. y ha puesto sobre la mesa las propuestas necesarias para la defensa de los intereses de las industrias españolas fabricantes de este producto y para el definitivo asentamiento, defensa y proyección de la E.T.G. en el mercado nacional e internacional.

    Igualmente, la FUNDACIÓN ha participado en el “Seminario Internacional sobre Política de Calidad Alimentaria: Denominaciones de Origen Protegidas, Indicaciones Geográficas Protegidas y Especialidades Tradicionales Garantizadas”, celebrado recientemente en Sofia (Bulgaria), y organizado por la Comisión Europea en cooperación con el Ministerio de Agricultura de este país.

    Estas iniciativas suponen el reconocimiento, por parte de Bruselas, de la FUNDACIÓN DEL JAMÓN SERRANO como la entidad española representativa de la E.T.G. “Jamón Serrano”, y la labor realizada para la defensa y la promoción de los productos de calidad amparados y protegidos por la legislación comunitaria, dentro de las políticas de calidad y de defensa del consumidor puestas en marcha por la Comisión Europea.

    La FUNDACIÓN DEL JAMÓN SERRANO integra a 131 industrias de elaboración de jamón de 13 comunidades autónomas, y su objetivo es promover, difundir y proteger la denominación “Jamón Serrano”, amparada a nivel comunitario como Especialidad Tradicional Garantizada (E.T.G.). Las empresas de la Fundación comercializaron el pasado año unos 2 millones de piezas y más de 8 millones de envases de loncheados con la contramarca de la Fundación. Los jamones que llevan la contraetiqueta de la Fundación se presentan en tres gamas de curación: PLATA, para jamones serranos con curación de 8 a 11 meses; ORO, para jamones serranos con curación de 11 a 14 meses; y GRAN SERRANO para jamones serranos con más de 14 meses de curación. Además, los loncheados envasados de todos los jamones serranos de la Fundación llevan también una contraetiqueta, que garantiza un mínimo de 8 meses de curación.