El Consejo Regulador de los Vinos de Jerez entrega el Premio al Mejor Restaurante Revelación del Año en Madrid Fusión.

    Los Vinos de Jerez participan en este evento donde se reúnen algunos de los mejores chefs de la gastronomía mundial

    El director general del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y la Manzanilla, César Saldaña, entregó el pasado 17 de enero, con motivo del inicio de una nueva edición de Madrid Fusión, el premio al Mejor Restaurante Revelación de nuestro país a los propietarios del restaurante Arrop, de Gandía (Valencia).

    Los finalistas de este disputado premio de escala nacional han sido los restaurantes Coure (Barcelona), Asiana (Madrid), Azurmendi (Bilbao), Koldo Miranda (Asturias), Choco (Córdoba) y el ganador final, el valenciano Arrop. El restaurante, dirigido por Ricardo Camarena y su mujer Carmen Bañuls, se caracteriza por unaestética minimalista, según la organización del congreso gastronómico, y por servir “una comida contemporánea muy apegada a sus raíces, que deslumbra por su técnica y asombra por los resultados”. En definitiva “alta cocina valenciana sin desvincularse del gusto local en una versión actualizada de los sabores de la tierra”.

    Con el patrocinio de este premio, el Consejo Regulador del Jerez toma parte activa por primera vez en esta Cumbre Internacional de la Gastronomía “Madrid Fusión”, que se ha convertido en un hito dentro del panorama internacional, con el impulso de José Carlos Capel, uno de los más reconocidos críticos gastronómicos de nuestro país, y la presencia de algunos de los más destacados chefs de nuestra gastronomía.

    Sin duda la participación de Ferrán Adriá, entre otros, es la que viene despertando un mayor interés y atención mediática. Como se sabe, este prestigioso gurú de la gastronomía española ha mostrado en diversas ocasiones su “debilidad” por los Vinos de Jerez y su auténtica preferencia por estos caldos a la hora de establecer maridajes y combinaciones gastronómicas.

    El Jerez, además, tuvo especial protagonismo en la primera noche del congreso, en el transcurso de una cena inaugural de gala presidida por la presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, donde un venenciador ofreció la degustación de nuestros caldos a los medios de comunicación, personalidades y referentes del mundo de la gastronomía invitados.

    De esta forma, el Consejo Regulador de los Vinos de Jerez comienza el año renovando su apuesta decidida por vincular el Jerez y la Manzanilla a la gastronomía, como vinos ideales para el consumo en la mesa, más allá del aperitivo.