El Corte Inglés y Mesón Cinco Jotas organizan las “I Jornadas Gastronómicas de la Matanza del Cerdo Ibérico”.

    Del 20 de marzo al 8 de abril, en todos los restaurantes del Corte Inglés e Hipercor, se celebraran las “I Jornadas Gastronómicas de la matanza del cerdo ibérico”; para lo que han solicitado la colaboración de Mesón Cinco Jotas

    Desde el 20 de marzo y hasta el 8 de abril, Mesón Cinco Jotas llevará el auténtico sabor del ibérico puro de bellota de Sánchez Romero Carvajal a todos los restaurantes de El Corte Inglés e Hipercor –península y Canarias- con la celebración de las “I Jornadas Gastronómicas de la Matanza del Cerdo Ibérico”.

    Para la ocasión, Mesón Cinco Jotas ha diseñado una oferta gastronómica de 19 platos, entre carnes del cerdo ibérico, aperitivos, platos de cuchara, huevos y pescados, terminando, por supuesto, con unos deliciosos postres. En la carta, será posible encontrar delicias tan llenas de tradición como “Presa ibérica del cura con paleta Cinco Jotas” o una “Degustación de carnes de matanza a la parrilla: pluma, secreto, castañuelas y tiras de espinazo”. Un menú pleno de sabor, que rescata tradicionales recetas de Jabugo.

    Todo el jamón y carnes que se servirán durante las Jornadas provienen de la ganadería de cerdos 100% ibéricos puros de bellota que Sánchez Romero Carvajal cría en completa libertad, en las dehesas del suroeste peninsular. El exquisito sabor de todos los productos Sánchez Romero Carvajal se debe a la singularidad y pureza de la raza de estos animales, junto a su crianza durante la Montanera, en la que se alimentan exclusivamente de bellotas de encinas y alcornoques y hierba fresca.

    Para maridar adecuadamente estas especiales propuestas, en la carta se podrá encontrar una selección de vinos que el Grupo Osborne elabora en sus distintas bodegas, como son Solaz, Dominio de Malpica y Plural, en Osborne Malpica (Toledo), o Montecillo Crianza y Reserva, de las bodegas de Rioja. Todos elegidos con empeño para que sean excelentes compañeros de estas carnes y chacinas.

    El precio medio de la carta es de 30€ (aprox.) por persona.