El próximo 31 de marzo de 2006, en el Salón de Actos de la Plaza de Andalucía, tendrá lugar la I Jornada Científico Técnica del Jamón Ibérico de Jabugo. Organizada por el Excmo. Ayuntamiento de Jabugo y la Asociación Auténtico Jabugo, cuenta con la colaboración del Departamento de Bioquímica, Bromatología, Toxicología y Medicina Legal de la Universidad de Sevilla, del Departamento de Ciencias de los Alimentos del IATA – CSIC de Paterna (Valencia), del Departamento de Fisiología de la Universidad de Granada, y del Departamento de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Extremadura.
Dicha Jornada será inaugurada por el Ilmo. Sr. Alcalde – Presidente del Excmo. Ayuntamiento de Jabugo (Huelva), tras lo cual, expertos en la calidad del Jamón Ibérico de Jabugo, y en los factores que en ella influyen, realizarán la exposición de tres ponencias de alto interés para el sector. De forma previa al almuerzo organizado, tendrá lugar una mesa redonda sobre “Calidad del jamón ibérico: tradición, tecnología, consumo”.
La Jornada Científico Técnica del Jamón Ibérico de Jabugo se cerrará, en su primera edición, con la visita de los participantes a las instalaciones de empresas cárnicas.
Más información:
www.autenticojabugo.es
www.jabugo.es
|
Nota de Prensa enviada por:
|
|
|
- Empresa: Auténtico Jabugo, S. L.
- Persona de Contacto: Peregrino Sánchez Martín
- Forma de Contacto: info@autenticojabugo.es
|
|
|
|
