Los jefes de cocina de los establecimientos elaborarán platos específicos en los que el aceite Gata-Hurdes es un ingrediente esencial
Se distribuirán entre los comensales como obsequio botellitas mono dosis de cortesía con aceite acogido a la denominación de origen
El aceite con Denominación de Origen Gata-Hurdes se promocionará del 24 al 26 de marzo en los restaurantes del Valle del Jerte coincidiendo con la celebración de los actos conmemorativos del cerezo en flor.
El consejo regulador de la Denominación de Origen Gata-Hurdes ha establecido un acuerdo con seis de los más prestigiosos establecimientos hosteleros de la comarca con el fin de promocionar el aceite en los días de mayor afluencia de visitantes a la zona. Los restaurantes participantes son “La Serrana” en Piornal; “El Molinillo” en Barrado; “Turnat” y “Aljama” en Cabezuela del Valle; “Garza Real” en Valdestillas y “Las Flores” en El Torno. Los jefes de cocina de los restaurantes seleccionados elaborarán varias recetas que aparecerán en un lugar destacado en sus cartas y el consejo regulador entregará a cada uno aceite certificado de la denominación de origen y numerosas botellitas mono dosis para que se ofrezcan como obsequio a los comensales que elijan estos platos.
Los cocineros han desarrollado toda su imaginación para servir los mejores platos con este aceite como ingrediente esencial. Así, el Restaurante La Serrana presentará caracoles en ali-oli con aceite Gata-Hurdes, mientras que “El Molinillo” ha optado por patatas a la importancia, ensalada rin-ran y bacalao marinado en aceite de oliva virgen Gata-Hurdes, junto a un solomillo de ternera con salsa de yogour, aceite de oliva virgen Gata-Hurdes y pimienta negra, finalizando con un postre compuesto a base de mouse de chocolate al aceite de oliva Gata-Hurdes. “Turnat” elaborará un menú turístico con ensalada templada de perdiz aliñada con aceite Val de Xálima y “Garza Real” servirá buñuelos rellenos fritos con aceite Gata-Hurdes y carpaccio de solomillo de buey con aceite Gata-Hurdes, vinagre de módena y queso parmesano. El Restaurante Las Flores hará solomillo en salsa de cereza acompañado por rollito de beacon y dátil con guindas de cereza elaborado con aceite de oliva virgen Gata-Hurdes y Restaurante Aljama un bacalao a la extremeña con aceite Gata-Hurdes; perdiz escabechada al Gata-Hurdes y venado de caza a la miel y al aceite Gata-Hurdes.
El acuerdo tiene como objetivo difundir las excelentes cualidades del aceite de oliva acogido a la Denominación de Origen Gata-Hurdes coincidiendo con la temporada de mayor afluencia turística al Valle del Jerte, que celebra la fiesta del cerezo en flor. Esta no es la primera vez que el consejo regulador colabora con los establecimientos hosteleros de esta comarca; el pasado 25 de noviembre, siete restaurantes de seis municipios distintos del Valle del Jerte participaron en un Taller del Aceite organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Gata-Hurdes dentro de la I Semana del Aceite y la Aceituna.
La gerente del consejo regulador de la Denominación de Origen Gata-Hurdes, Ana Isabel Alonso, se mostró convencida de que los cocineros conocen mejor que nadie las excelentes cualidades de este aceite, pero precisamente por ello dijo que es necesario mantener un intercambio constante de ideas y pareceres que permita buscar nuevas fórmulas para la promoción del producto.
Los visitantes que elijan las recetas que se presentarán en el Valle del Jerte podrán degustar un aceite de oliva virgen extra acogido a la denominación de origen Gata-Hurdes, muy agradable al paladar y especialmente indicado en desayunos, platos en crudo, bocadillos y ensaladas. Se trata con un gran aporte en vitaminas (A, E, D y K, entre otras) y el único que se puede tomar en crudo, ya que un aceite de semillas tiene que pasar por refinado.
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Nota de Prensa enviada por:
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- Empresa: Consejo regulador de la D.O. Gata-Hurdes
- Persona de Contacto: Ana Isabel Alonso
- Forma de Contacto: Teléfono 927 51 45 28
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