El V Concurso Gastronómico Interatún entra en su fase final.

    Los 10 alumnos finalistas se disputarán el premio a la mejor receta de Conserva Atún Claro en Aceite de Oliva el próximo 4 de abril en Sevilla

    Ya se conocen los nombres de los 10 alumnos que disputarán la final de la quinta edición del Concurso Gastronómico INTERATÚN que se celebrará en la Escuela de Hostelería de Sevilla el próximo 4 de abril y en el que se elegirá la mejor receta de Conserva Atún Claro en Aceite de Oliva, manteniendo el objetivo de difundir la cultura del atún entre los futuros profesionales de la restauración.

    El jurado, formado por especialistas del sector gastronómico español, lo ha tenido difícil a la hora de seleccionar a los diez finalistas de entre todos los participantes que se presentaron debido al elevado nivel de los alumnos y la originalidad de las recetas recibidas, un total de casi 200 de 59 Escuelas de Hostelería de toda España.

    La final de este prestigioso concurso se celebrará el próximo 4 de abril en la Taberna del Alabardero de Sevilla, donde se encuentra la sede de la Escuela de Hostelería. Los finalistas deberán realizar la receta por la cual han sido seleccionados en un tiempo máximo de elaboración de tres horas y someterse al veredicto de un doble jurado. El interno, formado por profesores de cocina, que valorarán la calidad del trabajo, destreza y limpieza en la elaboración; y el externo, compuesto por profesionales del sector y distintas personalidades, incluyendo el Secretario de INTERATÚN, D. Juan Manuel Vieites, la Secretaria General del FROM, Dª Mª Isabel Hernández y el experto cocinero D. Manolo Rincón que valorarán la presentación, la originalidad y los sabores del plato a la hora de degustarlo. La entrega de premios estará presidida por la Duquesa de Alba, quién entregará el primer premio al ganador del Concurso.

    INTERATÚN en colaboración con el FROM y con fondos de la Unión Europea, organizan anualmente este concurso, con el objetivo de difundir las propiedades de este producto propio de la dieta mediterránea, como es el atún. Y animar, así, a los futuros profesionales de la restauración a demostrar la versatilidad de este pescado, creando nuevas e interesantes recetas. En esta edición, el panel finalista lo componen los siguientes participantes:

    Sobre INTERATÚN

    INTERATÚN es la primera organización interprofesional constituida y reconocida formalmente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el ámbito del sector pesquero. Engloba a los armadores de buques atuneros congeladores y a la industria transformadora y comercializadora de atún.

    INTERATÚN representa y defiende los intereses de la industria atunera, desde el punto de vista de los diferentes subsectores que se interrelacionan en base a un anexo común: el atún, una de las especies más importantes para las industrias tanto pesquera como transformadora a nivel mundial

    Sobre el FROM

    Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos. Organismo Autónomo, adscrito al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que centra sus actividades en el diseño y desarrollo de acciones encaminadas a promocionar el consumo de productos pesqueros.