El consumo de Vichy Catalán reduce un 15% los niveles de colesterol.

    - Lo demuestra un estudio del CSIC que ha publicado el British Journal of Nutrition y el Journal of Nutrition of American Society for Nutricional Sciences.

    El consumo continuado de agua mineral natural carbónica Vichy Catalán reduce hasta un 15 por ciento los niveles de colesterol “malo” (LDL-colesterol) en sangre y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares en mujeres post-menopáusicas.

    Así lo avala un estudio científico realizado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) publicado recientemente por las prestigiosas revistas especializadas en temas médicos y de nutrición British Journal of Nutrition y Journal of Nutrition of American Society for Nutritional Sciences. Dicho estudio confirma claramente la estrecha relación que existe entre el consumo de Vichy Catalán y la salud.

    El estudio, dirigido por la doctora M. Pilar Vaquero (Departamento de Metabolismo y Nutrición del CSIC, Madrid), demuestra que la ingesta de Vichy Catalán provoca, en mujeres post-menopáusicas, una disminución de la lipemia postprandial, es decir, de la presencia de lípidos o materias grasas circulantes en sangre durante la digestión. Esto no ocurre cuando se bebe agua mineral de mineralización débil, según constata dicho estudio.

    Se sabe, además, que una lipemia postprandial elevada está relacionada con enfermedades cardiovasculares y arteriosclerosis, y que la reducción de los niveles de estrógenos en las mujeres post-menopáusicas sanas también puede conducir a un mayor riesgo cardiovascular, pues con la desaparición de la función ovárica disminuye el colesterol “bueno” (HDL-colesterol) y aumenta el colesterol “malo”.

    En el estudio realizado por el CSIC participaron 18 mujeres post-menopáusicas -de edades comprendidas entre los 51 y 59 años- del Programa de Menopausia del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Madrid. Todas las mujeres estaban sanas, no consumían ningún tipo de fármaco, no estaban sometidas a terapia hormonal sustitutiva y no eran obesas ni fumadoras.

    En la realización del estudio se utilizaron dos tipos de aguas: una de ellas era Vichy Catalán y la otra un agua de bajo contenido en minerales. En cada prueba consumieron, acompañando a una comida estándar idéntica en todos los casos, una agua mineral diferente, de forma que todas completaran el estudio con las dos aguas escogidas.

    Resultados concluyentes

    Los resultados del estudio son concluyentes: muestran claramente que el consumo de Vichy Catalán influye en la lipemia postprandial, pero además demuestran que la evolución postprandial de los triglicéridos y el colesterol es mejor, pues el nivel de colesterol se reduce hasta un 15 por ciento.

    El equipo investigador del CSIC que dirige la doctora Vaquero ha realizado durante los últimos años diversos estudios que demuestran la estrecha relación que existe entre el consumo de agua mineral y la salud de las personas. En todos ellos se pone de manifiesto que el consumo de Vichy Catalán predispone a un menor riesgo cardiovascular, pues facilita una menor absorción del colesterol.

    Todos estas investigaciones se han publicado en algunas de las publicaciones de más prestigio y reputación entre la comunidad científica internacional como Proceeding of the Nutrition Society (UK 2003), The Journal of Nutrition (USA 2004) y finalmente el objeto de ésta información, que han publicado el British Journal of Nutrition (UK 2005) y el Journal of Nutrition for American Society for Nutritional Sciences (USA 2005).

    Vichy Catalán es una de las marcas míticas del mercado europeo de las aguas minerales. Es un agua mineral natural carbónica que brota de forma espontánea a 60º C en el manantial Vichy Catalán de Caldes de Malavella (Girona). Debido a su gran calidad, a sus especiales propiedades terapéuticas y a sus peculiares características organolépticas, Vichy Catalán se ha convertido con el paso de los años en una de las aguas más apreciadas por los consumidores españoles y en un referente indiscutible para los profesionales de la restauración.