España cuenta con un 6,2% de extranjeros, a cuyas necesidades han de dar respuesta fabricantes de productos agroalimentarios y distribución.

    Nueva edición del Programa de Alta Dirección de Empresas de la Cadena Agroalimentaria (ADECA) del Instituto Internacional San Telmo

    Según el informe “Hábitos alimentarios de los inmigrantes en España” realizado por ACNielsen para el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, si los fabricantes y la distribución consiguen captar y fidelizar estos nuevos consumidores, se habrá contribuido de forma positiva a su integración.

    A lo largo del día de hoy se está desarrollado en el Instituto Internacional San Telmo, el primero de los cuatro Módulos de los que está compuesto esta IV edición del Programa de Alta Dirección de Empresas de la Cadena Agroalimentaria (ADECA). En esta jornada inaugural, de dos días de duración, se ha contado con los profesores Juan Enríquez Cabot de Harvard Business School, José Luis Nueno, del IESE, y los ponentes Ricardo Currás de Don Pablo, Director Ejecutivo de DIA España y José Luis García Fuentes, Vicepresidente de ACNielsen para España y Portugal, que han tratado temas de candente actualidad que afectan a la Cadena Agroalimentaria.

    Alimentos españoles que gustan a inmigrantes

    El fenómeno de la inmigración, relativamente nuevo en España, ha alcanzado un nivel suficientemente alto como para que sus efectos en la alimentación, en el consumo, en la distribución y, en general, en aspectos básicos de la cadena alimentaria, se deje sentir.

    Nuestra situación geográfica convierte nuestro país en frontera para los países de África, los vínculos históricos y culturales y el idioma común hacen de España el país favorito para los extranjeros de habla hispana y por último, el crecimiento económico nacional ha atraído a ciudadanos del Este de Europa en busca de un futuro más próspero. Se trata en definitiva de un fenómeno económico y social motivado por una población nueva, ya que el 6.2% de la población española es extranjera, a cuyas necesidades han de dar respuesta fabricantes de productos agroalimentarios y distribución.

    Para hablar de estos aspectos se ha contado con la presencia de José Luis García Fuentes, Vicepresidente de ACNielsen para España y Portugal, cuya empresa ha elaborado, para el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el informe: “Hábitos alimentarios de los inmigrantes en España”.

    Según este estudio, en la actualidad los hábitos alimentarios y de compra de los inmigrantes en España, aunque tengan algunas características diferenciadoras entre ellos, son bastante similares y no se alejan demasiado de los hábitos de los españoles. Compran en las mismas tiendas, y sus demandas son similares: "buen precio con garantía y calidad". Al igual que los españoles, no son fieles a una única enseña, y distribuyen sus compras entre tres tipos de tienda diferentes, buscando en cada caso lo que consideran mejor: el precio adecuado, los productos exclusivos, la calidad de la fruta, etc.

    Se han adaptado a la comida española, en principio forzados por su situación, pero aceptan que les gusta y les acaba pareciendo más saludable. Aunque siguen señalando que el sabor les resulta más insípido, al ser menos especiada que la de sus países de origen.

    No deja de ser todo un símbolo que los dos platos más emblemáticos de la cocina española, la paella y la tortilla de patata, sean los que más les gustan. Si los fabricantes y la distribución consiguen captar y fidelizar estos nuevos consumidores, se habrá contribuido de forma positiva a su integración. Además de enriquecer la oferta en los lineales de las Grandes Superficies al incorporarse nuevos productos que posiblemente también serán aceptados y consumidos por todos los españoles, cada vez más interesados por la diversidad cultural, personificada en este caso por los hábitos alimentarios.

    A este interesante coloquio le ha seguido la conferencia del Director General de DIA en España, Ricardo Currás de Don Pablo, quien ha dado su visión de cómo los cambios demográficos ocasionados por la inmigración están impactando en la Cadena Agroalimentaria, y en particular en algunas cadenas de distribución como Dia Internacional, multinacional española del formato descuento integrada en el Grupo Carrefour.

    Una revolución genética que ya ha llegado

    “En la década de los 90’s muchas empresas se vieron sorprendidas por el desarrollo de Internet. En la actualidad, y en el próximo futuro, los avances en la investigación y la ingeniería genética, van a producir una transformación de igual o mayor impacto en el mundo de los negocios: muchas empresas comerciales, no sólo del sector Agroalimentario o farmacéutico, sino también de otros van a converger en la nueva industria de las Ciencias de la Vida. Los desafíos son tan importantes como las oportunidades que se van a presentar.”

    Estas son algunas de las afirmaciones que Juan Enríquez Cabot, profesor de la Harvard Business School y Presidente de Biotechonomy, ha realizado hoy en el comienzo de esta cuarta edición de ADECA. En sus sesiones los participantes han podido disfrutar de dos interesantes y provocadoras conferencias que sin duda han hecho reflexionar sobre el equilibrio y el papel que representan las empresas agroalimentarias españolas, inmersas en una ‘revolución genética’ que ya ha llegado. De esta forma, Juan Enríquez afirma que “los descubrimientos de las ciencias naturales, como la genética y la biología, están creando industrias que transforman de manera radical el mundo de los negocios, creando enormes oportunidades comerciales.

    El Programa Adeca.

    Dirigido a la Alta Dirección (Presidentes, Miembros del Consejo, Directores Generales) de empresas de la Cadena Agroalimentaria, el Programa ADECA es un Programa único en Europa. Su diseño es fruto de más de veinte años de formación e investigación relacionadas con las empresas involucradas en la Cadena Agroalimentaria (producción agraria, industria de transformación y canales de distribución). Se trata de un Programa avalado por un Consejo Asesor, formado por los máximos responsables de prestigiosas empresas agroalimentarias. Con un enfoque eminentemente práctico a través del Método del Caso, debates y presencia de Ponentes de primer nivel, se analizan y debaten los principales retos que actualmente tiene la Cadena Agroalimentaria.

    En esta IV edición, participan alrededor de 40 directivos y empresarios del sector agroalimentario, procedentes de distintas ciudades de la geografía española como Mallorca, Madrid, La Coruña, Barcelona, La Rioja, Vizcaya, Murcia, Toledo, Huelva, Sevilla, Granada, Málaga y Almería.

    Si nos centramos en los cargos que ocupan, el 100% de los participantes son Directores y Subdirectores Generales, Presidentes, Consejeros, Gerentes y otros cargos de la alta dirección de empresas como Campofrío Alimentación, Conservas Ubago, Estrella de Galicia, Grupo SOL MELIÁ, Heineken España, Robobank o Rendelsur.

Instituto Internacional San Telmo
Programa de Alta Dirección de Empresas de la Cadena Agroalimentaria (ADECA)