El mercado italiano alaba las excelencias gastronómicas del Jamón de Huelva.

    - La Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva participó con éxito en Cibus 2006, la feria agroalimentaria más importante de Italia.

    - Los compradores se interesaron por los controles que la D.O.P. Jamón de Huelva exige para conceder su certificación a los jamones ibéricos de bellota que se elaboran en la Sierra.

    El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Jamón de Huelva participó en Cibus 2006 que se celebró en la ciudad de Parma, en Italia, durante los días 4, 5, 6 y 7 de mayo.

    Esta feria en la que participan empresas agroalimentarias de todo el mundo es la más importante de cuantas se celebran en Italia y en ella se dan cita, cada edición, las más prestigiosas denominaciones de origen italianas.

    Jamón de Huelva compartió stand con la Mozzarella di Bufala, en el que se pudo degustar la auténtica pizza napolitana hecha en el único horno de leña presente en Cibus. Además, los visitantes pudieron degustar y apreciar las características sensoriales del jamón ibérico de bellota con D.O.P. Jamón de Huelva cortado en finísimas lonchas por un maestro cortador.

    José Antonio Pavón, gerente de Jamón de Huelva, destacó que ‘los potenciales compradores se interesaron especialmente por el Jamón de Huelva comercializado en el formato deshuesado, ya que sin el citado formato sería imposible plantearse la penetración en el mercado italiano’.

    Asimismo, Jamón de Huelva mantuvo encuentros con los distintos responsables de denominaciones de origen italianas, tanto de jamón como de otros productos agroalimentarios, para conocer sus principales fortalezas y debilidades, así como con la Directora General responsable de las Denominaciones de Origen Protegidas en el Ministerio de Política Agrícola y Forestal de Italia en el que valoraron el nuevo Reglamento Comunitario 510/06 relativo a la regulación de las designaciones geográficas protegidas en la Unión Europea.