- El célebre restaurador Inaxio Navas acaba de incorporar a su carta platos con queso de cabra Soignon.
- El conocido chef del Restaurante Asador Inaxio, ha sabido fusionar platos tradicionales de la gastronomía navarra y crear nuevos conceptos culinarios relacionados con el queso de cabra.
Soignon, siempre a la vanguardia de la gastronomía, ha sabido aprovechar la riqueza de la cocina Navarra e introducir sus quesos en una de las cocinas con mayor prestigio nacional de la mano del chef Inaxio Navas. Así, este excelente representante de la gastronomía, ha sabido adaptar las esencias de la cocina tradicional navarra con la variedad de quesos de cabra Soignon, ofreciendo un excepcional menú donde se combinan sabores y texturas llenos de matices.
La popularidad de la gastronomía Navarra se debe, en gran medida, a la maestría de grandes restauradores como Inaxio Navas, que ha sabido adaptar la cocina tradicional de Navarra a nuevos conceptos gastronómicos dando como resultado un amplio abanico de platos, variados y con personalidad propia.
La versatilidad de los quesos de cabra Soignon proporciona, en combinación con los alimentos típicos de la cocina Navarra, sabores inéditos, con multitud de matices irresistibles para el paladar. Así, gracias al saber hacer y al ingenio de Inaxio Navas junto con la variedad de los quesos de cabra Soignon el resultado son unos platos novedosos, atractivos y con una presentación cuidada hasta en los más pequeños detalles.
Algunos de los platos que se pueden degustar en el Restaurante Asador Inaxio:· Ensalada de Queso de Cabra· Paleta de Cebolla Asada y Rebozada con Queso de Cabra· Ensalada de Queso de Cabra· Flan de Queso de Cabra· Fresas Montadas sobre Queso de Cabra
Algunos quesos de cabra Soignon que utiliza el chef Inaxio Navas en su restaurante
Sainte Maure Sèlection:
De color blanco, la textura es fina y fundente; su sabor genuino lo convierte en uno de los quesos de cabra más típicos.
Chabichou du Poitou D.O.:
Su sabor suave y afrutado es más marcado cuando se somete a un afinado prolongado. El Chabichou del Poitou aporta una delicada sensación cremosa bajo el paladar.
Le chèvre de Caractère:
Presentado en una caja de madera, es un queso con costra color crema, de textura blanda y untuosa con un sabor fuerte y tipificado.
Tronquito al vacío:
Disponible en diferentes aromatizaciones: al natural, con 4 pimientas, al ajo y finas hierbas y con una capa de ceniza. Los tronquitos tienen una textura homogénea y fundente que da una sensación de frescor en boca.
Le Chèvre à tartiner:
Es fácil de untar y se utiliza tanto en frío como en caliente. Este queso para untar es ideal como ingrediente culinario o como acompañamiento.
Sobre Inaxio Navas
Inaxio Navas, gran representante de la cocina de autor, propietario del Restaurante Asador Inaxio y “fogonero mayor” como le gusta llamarse, deleita y sorprende con una cocina vasco-navarra, tanto a los clientes asiduos, como al más exigente crítico gastronómico que pasa por su restaurante.
Desde su restaurante nos presenta una cocina regional en constante innovación que combina los platos más tradicionales, como las alubias, con otros más elaborados como el “bombón de Lodosa” (pimiento del Piquillo relleno sobre tinta de calamar), y que culmina con exquisitos asados de pescado o carne. También, merecen especial mención sus postres caseros como la piña a la plancha y el clásico sorbete.
Lo más notable que encuentra quien va al Restaurante Asador Inaxio es un establecimiento en el que, además de la calidad de los productos y del servicio, se consigue que prime el sentimiento por el placer de comer. Cuando Inaxio Navas prepara un plato lo hace con el fin de que el comensal disfrute con la vista, el olfato, el gusto y, a veces, hasta el tacto.
Sobre Soignon
Soignon es la marca líder del Grupo Eurial Poitouraine, empresa francesa especializada en la elaboración y distribución de queso de cabra, siendo ésta una de las actividades más representativas del grupo y la que supone el mayor volumen de negocio (30%). Además, el Grupo Eurial Poitouraine fabrica otros productos lácteos como mantequilla, quesos con leche de vaca, nata y yogures, entre otros.
El 2006, año en el que Soignon festeja su 111 aniversario, se anuncia como un periodo de expansión para el mercado del queso de cabra, y Soignon quiere seguir manteniendo su posición de liderazgo en el sector de la distribución, la restauración y la exportación.
Desde su llegada a España en al año 1996, Soignon ha introducido sus productos tanto en la distribución (grandes y medianas superficies) como en la restauración, destacando la gran acogida entre los restauradores y chefs más reconocidos de nuestra gastronomía. Entre ellos, Salvador Gallego, Pedro Larumbe, Ada Parellada, Juan Rodríguez, Isaac Salaberria y Andrés Madrigal. Todo ello gracias a su saber hacer, aspecto que impulsa a Soignon a fabricar quesos de cabra con una excelente calidad y una inigualable materia prima. Por ello, los quesos de cabra Soignon gustan a todo tipo de consumidores.
Durante el 2005, la actividad en España ha crecido favorablemente para Soignon. Las ventas de queso de cabra siguen en auge y las relaciones tanto a nivel de distribución y restauración siguen consolidándose en nuestro país.
En el 2006, Soignon continúa afianzando su presencia en España y ofreciendo su gran variedad de quesos al consumidor español. Además, Soignon seguirá trabajando en los sectores de la distribución y la restauración colaborando con los chefs y restauradores más reconocidos de nuestro país.
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Nota de Prensa enviada por:
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- Empresa: SPRIM
- Persona de Contacto: Nuria Castillejo
- Forma de Contacto: Tel.: 91 577 90 65 / nuria.castillejo@sprimbox.com
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