Barcelona acoge este año la Beca Gallo de la Pasta 2006 con la clase magistral del chef Joan Roca - InfoAliment - Información y Negocios en Internet sobre el sector de la Alimentación.

    - La Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo (CETT) ha sido uno de los centros elegidos para participar en la segunda edición del certamen

    El próximo viernes 19 de mayo a las 10:30 horas tendrá lugar en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo la clase magistral del chef Joan Roca (restaurante El Celler de Can Roca), en la que mostrará a los alumnos del centro los principales secretos de la pasta, así como el proceso de gestación y elaboración de una receta.

    El destacado chef Joan Roca, dueño del restaurante “El Celler de Can Roca”, ha sido galardonado con dos Estrellas de la prestigiosa Guía Michelín. Actualmente es uno de los cocineros más reconocidos en toda España.

    La clase magistral se desarrolla en el marco de la Beca Gallo de la Pasta, que se realiza por segundo año consecutivo. La iniciativa, promovida por Pastas Gallo, pretende brindar a los estudiantes de cocina la oportunidad de tener un primer contacto con los grandes chefs y, a su vez, premiar el talento creativo de los más jóvenes.

    Con los conocimientos adquiridos en esta clase magistral, más una importante dosis de imaginación y talento, los estudiantes deberán elaborar sus propias recetas con pasta. Tendrán unas semanas para preparar dos platos: uno gourmet y el mismo adaptado a la cocina diaria. La escuela escogerá las cinco mejores ideas, y de éstas, Joan Roca y el tutor del centro seleccionarán al representante de la escuela en la final, donde el alumno competirá en Madrid con los otros cocineros de las tres escuelas restantes, seleccionadas de todo el Estado.

    El ganador del certamen obtendrá un premio en metálico de 3.000 € y la oportunidad de realizar prácticas con uno de los cheffs que forman parte del Consejo Asesor. Los cocineros participantes en la Beca Gallo de la Pasta son:

          - Sergi Arola – Restaurante La Broche y Restaurante Museo Reina Sofía (Madrid)
          - Joan Roca- El Celler de Can Roca (Girona)
          - Andoni Luis Aduriz – Restaurante Mugaritz (Donostia)
          - Toño Pérez – Restaurante Atrio ( Cáceres)