Más de quince mil alumnos de educación primaria participan en un programa pedagógico que además de enseñar a los niños a comer de forma saludable e inteligente, pretende estimular su imaginación y descubrirles conceptos totalmente nuevos para ellos como la multiculturalidad alimentaria y las técnicas de conservación de los alimentos.
En el programa, denominado “Viaja con las estrellas del frío”, participan 10.000 niños de Cataluña, casi 5.000 de la Comunidad de Madrid y otros 500 de diversos centros escolares de Segovia y Fraga (Huesca). En total, este curso escolar el programa se está aplicando en 162 escuelas.
El programa, elaborado por el prestigioso nutricionista Jaume Serra, se ha concebido para niños de 8 a 11 años de edad (tercero, cuarto y quinto de primaria), sus familias y sus educadores. Esta innovadora herramienta educativa pretende aportar informaciones, consejos y reflexiones que hagan posible una propuesta alimentaria atractiva donde la nutrición y la salud sean factores de integración social y cultural.
Nuestra dieta, la famosa Dieta Mediterránea, es un ejemplo claro de multiculturalidad alimentaria. Se ha construido a partir de numerosos productos procedentes de lugares remotos dando lugar a un patrón alimentario abierto basado en la mezcla de orígenes. Algo muy similar les sucede a los niños y niñas que pueblan actualmente la mayoría de aulas de los centros educativos de nuestro pais: conviven mezclados y también proceden de muchos lugares diferentes.
Para que el aprendizaje sea más atractivo y estimulante, el programa juega constantemente con el concepto “viaje” para describir las ideas clave que le dan cuerpo. Así, el viaje de los alimentos describe el concepto multiculturalidad alimentaria. El viaje interior de los alimentos describe el concepto “hacer el equipaje”, saber comer de forma saludable. Finalmente, el viaje con las estrellas del frío, además de dar nombre al programa, acerca a los niños a otra realidad que suelen desconocer: el frío conserva los nutrientes de los alimentos.
La herramienta básica que hace funcionar este programa pedagógico son las guias. Se han editado tres. Una para los alumnos, una para los docentes y otra para las familias. Las tres se complementan e inciden en los mismos conceptos e ideas desde diferentes ópticas y vertientes. La de los alumnos tiene el formato de un cuento que abunda en el componente lúdico y divertido de la alimentación. La de los docentes incide en la educación nutricional en el medio escolar y la de las familias explica que la alimentación, además de un acto biológico, también se ha de entender como un acto social, cultural y familiar.
Además de las guias, especialistas en nutrición y dietética imparten charlas en el aula adaptadas a los diferentes niveles de concreción de los curriculums docentes de los ciclos medio y superior de la educación primaria. El programa lo ha financiado la empresa de congelados La Sirena, que destina una parte de sus recursos a mejorar la educación alimentaria de los niños.
|
Nota de Prensa enviada por:
|
|
|
- Empresa: Congelados La Sirena
- Persona de Contacto: Josep Bernabeu
- Forma de Contacto: 647 51 11 33 - josepbernabeu@telefonica.net
|
|
|
|
