La D.O. Uclés probará las habilidades de los profesionales del vino en hostelería y restauración - InfoAliment - Información y Negocios en Internet sobre el sector de la Alimentación.

    Sumilleres: ¡preparen vista, nariz y paladar! El gran premio del Concurso es de 1.800 euros

    Ya está abierto el plazo de inscripción para el ‘I Concurso de Cata D.O. Uclés para Catadores de Hostelería’, que tendrá lugar el próximo 19 de Junio en el Claustro del Monasterio de Uclés (Cuenca). Las plazas son limitadas, y serán ocupadas según el orden de inscripción.

    Víctor Zaballos, gerente del Consejo Regulador, explica que el evento –cuyo carácter será anual– se enmarca en el programa de actividades promocionales de la Denominación de Origen, enfocado a los profesionales que actúan en el mundo del vino de cara al consumidor. “Lejos de tener una naturaleza competitiva, el concurso se propone ser una actividad para disfrutar entre colegas de profesión que valoran la cultura del vino. Será una cata formativa y al mismo tiempo selectiva”, añade.

    A pesar del carácter hedonista y placentero de la iniciativa, el Consejo no ha dejado al azar ningún detalle técnico. Las bases del concurso se han preparado con la asesoría de destacados sumilleres, críticos y enólogos. El jurado estará compuesto por cinco profesionales de gran prestigio, quienes evaluarán las aptitudes de los candidatos para la cata. “Se tomarán especialmente en cuenta los parámetros relacionados con la calidad global de los vinos”, comenta Zaballos.

    Los profesionales que se animen a participar deberán superar un total de siete pruebas, en las que evaluarán distintos aspectos de las muestras. Seis de ellas tratarán cuestiones objetivas: antigüedad, añada, variedad de uva utilizada, coupage, procedencia y alteraciones del vino. En la última se pondrá en juego la originalidad del catador y el acierto de sus expresiones en una cata descriptiva.

    La inscripción es gratuita y se pueden hacer desde la web del Consejo Regulador. El concurso empezará a las 10:00h del día 19 de Junio. La entrega de premios a los tres primeros clasificados se hará el mismo día, durante el almuerzo que ofrecerá la D.O. a los participantes.