Carne de conejo, alimento equilibrado y cardiosaludable
El evento tendrá lugar en los jardines de Azca (Plaza de Pablo Ruiz Picasso) y contribuye a concienciar y transmitir los hábitos adecuados para mantener un corazón sano y hábitos de vida saludable.
INTERCUN, Organización Interprofesional Cunícola, que agrupa a los principales representantes del sector Cunícola, participa en la XXII Semana del Corazón que se celebra del 30 de Mayo al 4 de Junio, para dar a conocer las propiedades nutricionales y los aspectos cardiosaludables de la carne de conejo. INTERCUN, pondrá a disposición una dietista-nutricionista que dará respuesta a todas las consultas que los asistentes quieran realizar en materia de nutrición y salud e informará sobre el papel de la carne de conejo en una dieta equilibrada y saludable.
Los Jardines de Azca, se convertirán durante estos días en un recinto “cardiosaludable” donde los visitantes podrán recibir información sobre temas relacionados con la salud del corazón y conocer de forma gratuita sus cifras de colesterol, tensión arterial y perfil de riesgo coronario.
El papel de la carne de conejo en la prevención de enfermedades cardiovasculares
La moderación de la ingesta de grasa saturada es un factor determinante para reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. De las carnes de consumo habitual, es la carne de conejo una de las que tienen menor proporción de grasas saturadas. Resulta recomendable por sus características para ser incluida en dietas de prevención cardiovascular y se integra perfectamente en el concepto de dieta saludable.
Las ventajas de la carne de conejo en una dieta cardiosaludable residen en su moderado contenido de colesterol, una baja proporción en grasa saturada y alta de grasa insaturada, y en ser rica en ácidos grasos poliinsaturados (AGPI).
Para reducir el consumo de grasa saturada un recomendable recurso es incrementar el consumo de pescado y productos vegetales, pero esto no significa tener que renunciar a la carne. Es aconsejable elegir carnes con un perfil lipídico más favorable y es aquí donde la carne de conejo presenta muchas más ventajas ya que es una carne magra.
Para la Sociedad Española de Arteriosclerosis la carne de conejo puede ser consumida diariamente (Fuente: Ministerio de Sanidad y Consumo. Sociedad Española de Cardiología y Sociedad Española de Arteriosclerosis, 2000). Por su parte, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) recomienda 3-4 raciones a la semana de carnes magras (como la de conejo), alternando su consumo.
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Nota de Prensa enviada por:
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