Madrid acoge la Beca Gallo de la Pasta 2006 con la clase magistral del chef Sergi Arola - InfoAliment - Información y Negocios en Internet sobre el sector de la Alimentación.

    - La Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid ha sido uno de los centros elegidos para participar en la segunda edición del certamen

    El próximo lunes 29 de mayo a las 12:00 horas tendrá lugar en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid la clase magistral del chef Sergi Arola (Restaurante La Broche y Restaurante Museo Reina Sofía), en la que mostrará a los alumnos del centro los principales secretos de la pasta, así como el proceso de gestación y elaboración de una receta.

    Sergi Arola, que ha sido galardonado con dos Estrellas Michelín, es uno de los chefs con mayor notoriedad y reconocimiento en nuestro país. Recientemente ha inaugurado un nuevo Restaurante en el incomparable marco del Museo Reina Sofía, además regenta el prestigioso Restaurante La Broche.

    La clase magistral se desarrolla en el marco de la Beca Gallo de la Pasta, que se realiza por segundo año consecutivo. La iniciativa, promovida por Pastas Gallo, pretende brindar a los estudiantes de cocina la oportunidad de tener un primer contacto con los grandes chefs y, a su vez, premiar el talento creativo de los más jóvenes.

    Con los conocimientos adquiridos en esta clase magistral, más una importante dosis de imaginación y talento, los estudiantes deberán elaborar sus propias recetas con pasta. Tendrán unas semanas para preparar dos platos: uno gourmet y el mismo adaptado a la cocina diaria. La escuela escogerá las cinco mejores ideas, y de éstas, Sergi Arola y el tutor del centro seleccionarán al representante de la escuela en la final, donde el alumno competirá en Madrid con los otros cocineros de las tres escuelas restantes, seleccionadas de todo el Estado.

    El ganador del certamen obtendrá un premio en metálico de 3.000 € y la oportunidad de realizar prácticas con uno de los cheffs que forman parte del Consejo Asesor. Los cocineros participantes en la Beca Gallo de la Pasta son:

       - Sergi Arola – Restaurante La Broche y Restaurante Museo Reina Sofía (Madrid)
       - Joan Roca- El Celler de Can Roca (Girona)
       - Andoni Luis Aduriz – Restaurante Mugaritz (Donostia)
       - Toño Pérez – Restaurante Atrio (Cáceres)

    CLASE MAGISTRAL DEL CHEF SERGI AROLA EN LA ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE MADRID
       - Fecha: lunes 29 de mayo
       - Avenida del Ángel, s/n
       - Madrid
       - Horario: de 12:00 a 14:00 horas