Quesos de Radiquero (www.quesosderadiquero.es), uno de los productores de queso de cabra de referencia en la comarca del Somontano aragonés con más de 25 años de antigüedad, ha sido premiado en la IV GourmetQuesos (Cata-Concurso de los Mejores Quesos de España), celebrada dentro del XX Salón Internacional del Club de Gourmets.
Quesos de Radiquero ha logrado el galardón dentro de la categoría de “Lácticas” por su variedad Río Vero. Río Vero es un queso de pasta blanda con moho azul elaborado a partir de leche entera pasteurizada de cabra, conteniendo un 45 por ciento de materia grasa. Su producción se basa en procedimientos artesanales, empleando exclusivamente leche de cabra sin ninguna clase de mezclas lácteas, aditivos o saborizantes, obteniéndose una textura fina y un bouquet agradable y particular, aspectos que han sido altamente valorados por los componentes del Jurado. Por todo ello, debe consumirse antes de cuatro meses.
Para obtener su maduración se le somete a un proceso que dura 30 días. Se presenta en formato de barra o redondo, siempre recubierto de una capa de moho azul y envuelto en papel blanco.
ANÁLISIS NUTRICIONAL (100 gramos contienen)
-
Valor energético: 55,10 Kcal.
-
Proteínas: 21,56 gr. (%Nx6,38)
-
Grasas: 27,87%
-
Hidratos de carbono: 5,67%
-
Calcio: 5886 mg/Kg
La XX edición del Salón de Gourmets ha reunido a 1.243 expositores y ha sido visitado por más de 63.000 personas. Han estado representadas todas las Comunidades Autónomas de España, así como productos procedentes de Argentina, Colombia, Estados Unidos, Francia, Holanda, Italia, Noruega, Polonia, Portugal y Reino Unido.
El galardón supone un importante impulso para Quesos de Radiquero. Recientemente, la compañía ha inaugurado de manera oficial su nueva fábrica, situada en Adahuesca (Huesca). Esta nueva fábrica ha supuesto una inversión de 1,6 millones de euros y ha contribuido a la consolidación y generación de ocho puestos de trabajo directos y otros tantos indirectos entre los ganaderos de la zona. Cuenta con una superficie construida de 800 metros cuadrados dentro de una parcela de 4.000 metros cuadrados.
La nueva quesería tiene capacidad para manipular anualmente 1,5 millones de litros de leche de cabra y para producir 60.000 kilos de queso al año, lo que le permitirá atender la creciente demanda de sus productos. El compromiso adquirido es que la fabricación y producción de Quesos de Radiquero seguirá de la mano del afamado maestro artesano Manolo Monclús y en todo momento se respetará en la producción los procedimientos artesanales unidos a los recursos tecnológicos más avanzados que serán también utilizados en la distribución.
Quesos de Radiquero está presente en un creciente número de lugares: la totalidad de la Comunidad de Aragón, en tiendas especializadas y de “delicatessen” y hostelería de toda España, así como en países como Alemania y Holanda, a los que se están realizando exportaciones continuadas.
Información corporativa
Quesos de Radiquero es uno de los productores de queso de cabra de referencia en la comarca del Somontano aragonés, con más de 25 años de antigüedad. Para su producción, basada en procedimientos artesanales, se utiliza exclusivamente leche de cabra, sin ninguna clase de mezclas lácteas o aditivos y saborizantes.
Su moderna fábrica situada en Adahuesca (Huesca) ha supuesto una inversión de 1,6 millones de euros. Estas nuevas instalaciones, que utilizan las más avanzadas tecnologías, permiten garantizar una producción siempre limitada y controlada para ofrecer un producto de la máxima calidad.
|
Nota de Prensa enviada por:
|
|
|
- Empresa: Quesos de Radiquero - http://www.quesosderadiquero.es
- Persona de Contacto:
- Forma de Contacto: Tfno: 974 31 81 56
|
|
|
|
