El acto tendrá lugar este miércoles 21 de junio, a las 12 horas, en la nueva oficina de La Viña (C/Francisco Silvela, 112)
La Asociación de Hostelería La Viña, en su afán de servir soluciones al asociado hostelero madrileño, ha diseñado una sencilla y didáctica Guía que recoge las características y principios básicos referidos a la cocina e instalaciones de los establecimientos, con el fin de que pueda servir de orientación al empresario a la hora de elegir los locales y de distribuir los espacios de sus negocios.
La Viña presenta este miércoles 21 de junio, a las 12 horas, la “Guía de la Cocina Ideal”, un completo y novedoso manual que pretende informar a los empresarios asociados de todos los factores que intervienen en la puesta en marcha de las cocinas de hostelería y, en general, en la distribución de los espacios de sus negocios. Con el fin de facilitar estos procesos tan complejos, la Guía de la Cocina Ideal explica de forma sencilla y práctica los principios básicos a tener en cuenta para garantizar la funcionalidad de las instalaciones y su adecuación a la normativa vigente.
A la hora de iniciar el montaje de una cocina para hostelería, los agentes que intervienen en el proyecto son tantos, y tan diversos, que supone una ardua tarea para el empresario reparar en pequeños detalles que, una vez iniciada la actividad en la misma, pueden suponer grandes inconvenientes para la funcionalidad de las instalaciones. Las dimensiones del local, la capacidad de los salones y muchos otros aspectos, serán fundamentales a la hora de diseñar la cocina ideal apropiada para cada caso.
A la hora de proyectar el diseño de una cocina empresarial, las posibilidades son tan diversas que no es posible establecer un prototipo único de Cocina Ideal; Sin embargo, existen algunas características básicas que deberían estar siempre presentes, tanto para cumplir la normativa vigente (disponer de cocina, almacén, cuarto de basuras, servicios para el público, vestuarios y servicios para el personal) como para facilitar el correcto desarrollo de la actividad hostelera:
- Entradas y salidas independientes para alimentos y residuos.
- Cámaras independientes para los diferentes tipos de alimentos.
- Instalaciones de fácil limpieza.
- Diferentes pilas en uso (lavado de útiles, lavado de verduras y lavado de manos).
Desde La Viña creemos que esta Guía será de gran utilidad para todos nuestros asociados del sector hostelero madrileño. Así, la Asociación entregará la Guía de la “Cocina ideal”, de forma totalmente gratuita, a los tres mil asociados con los que cuenta en la Comunidad de Madrid.
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Nota de Prensa enviada por:
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- Empresa: La Viña, Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid
- Persona de Contacto: Marga Míguez - (Responsable de Comunicación)
- Forma de Contacto: Tlf: 91 429 47 10 / comunicacion@hosteleriamadrid.com
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