La primera edición del Concurso Gastronómico Alcorta & Martin Berasategui ha entregado el premio a la mejor receta del año al Restaurante Illarra de San Sebastián, en la gran final celebrada en la Bodega Juan Alcorta. En el marco de la bodega se han dado cita los seis cocineros finalistas de los cerca de 1.000 establecimientos participantes y un jurado de excepción formado por Martin Berasategui, Pedro Subijana, Hilaro Arbelaitz, Manolo de la Osa, Josean Martinez Alija, Flavio Morganti, Ricardo Camarena, Juan Marcos y Juanjo Mendioroz. La jornada ha concluido con una comida maridaje de la mano del prestigioso cocinero riojano Lorenzo Cañas.
Cerca de 1.000 establecimientos hosteleros de un total de seis ciudades del Estado han participado en la primera edición del Concurso Gastronómico Alcorta & Martin Berasategui. Los cocineros finalistas de las seis ciudades convocadas (Valencia, Madrid, Coruña, Sevilla, Bilbao y San Sebastián) han cocinado in situ en la Bodega Juan Alcorta su especialidad para optar al premio a la mejor receta del año.
La Bodega Juan Alcorta se ha encargado de promover, de la mano del prestigioso cocinero donostiarra Martin Berasategui, el Concurso Gastronómico Alcorta & Martin Berasategui con el objetivo de buscar talentos de la cocina y recuperar recetas originales y únicas que forman parte del patrimonio y la identidad cultural de este país.
A las tres estrellas Michelín del cocinero donostiarra se une la reciente Medalla de Oro que Alcorta Crianza 2003 acaba de obtener en el Concurso Mundial de Bruselas 2006. El exigente jurado de este certamen formado por 200 catadores profesionales provenientes de unos 40 países, ha distinguido con el oro a Alcorta Crianza situándolo entre los mejores vinos del momento del panorama mundial.
En palabras de Juan Antonio Mompó, Director General de Bodegas Juan Alcorta, “este concurso surge de la amistad de Martin Berasategui con nuestra enóloga Elena Adell para descubrir y dar a conocer el talento que hay en los fogones de los bares y restaurantes de este país. Está abierto a todos los hosteleros, porque ellos son los mejores embajadores de nuestro vino. Con Alcorta estamos convencidos de que hay un maridaje inseparable entre vino y gastronomía y es por eso que queremos estar muy cerca de la cocina que se está elaborando hoy en día”.
El Concurso Alcorta & Martín Berasategui, en su primera edición de carácter nacional, ha convocado a miles de cocineros en 6 grandes citas que se han celebrado los meses precedentes a la gran final en distintas ciudades de la península: Valencia, Madrid, Coruña, Sevilla, Bilbao y San Sebastián.
Para descubrir las mejores recetas del año, los casi 1.000 participantes han ofrecido su especialidad en formato tapa, pintxo, ración o banderilla, al público que acude a sus establecimientos para que la degustaran acompañada con el Rioja Alcorta y la valoraran a través de su voto.
La votación popular ha facilitado la difícil labor de Martin Berasategui y su equipo encargado de reproducir, testar y escoger las 6 recetas finalistas que acuden a la gran final en la Bodega Juan Alcorta, y también ha permitido entregar el premio especial del público a las recetas favoritas en cada una de las seis ciudades convocadas.
El jurado de la gran final en bodegas Juan Alcorta ha estado presidido por Martin Berasategui acompañado de profesionales del mundo de la cocina seleccionados por el propio Martin de la talla de Pedro Subijana (Restaurante Akelarre, dos estrellas Michelín, San Sebastián), Hilaro Arbelaitz (Restaurante Zuberoa, dos estrellas Michelín, Oiartzun), Manolo de la Osa, (Restaurante Las Rejas, Las Pedroñeras), Josean Martinez Alija (Restaurante del Museo Guggenheim, Bilbao), Flavio Morganti (Restaurante Galileo, Ourense), Ricardo Camarena (Restaurante Arrop, Gandía), Juan Marcos (Profesor de la Escuela de Hostelería de la Taberna del Alarbadero, Sevilla) y Juanjo Mendioroz (presentador y director del programa “El gran festín” de Herri Irratia, San Sebastián).
Este jurado ha sido el encargado de seleccionar la receta ganadora del premio a la mejor receta del año 2006 de entre los seis finalistas de las ciudades convocadas en esta primera edición del Concurso y que han participado en la gran final en la Bodega Juan Alcorta:
- El finalista de Valencia - Restaurante La Sucursal
- El finalista de Madrid - Restaurante Chantarella
- El finalista de Sevilla - Restaurante Tribeca
- El finalista de Coruña - Restaurante Mesón O’Pasatempo
- El finalista de Bilbao - Restaurante Goizeko Kabi
- El finalista de San Sebastián – Restaurante Illarra
Los establecimientos ganadores de la I edición del Concurso Gastronómico Alcorta & Martin Berasategui en sus distintas modalidades son:
- Gran Premio a la mejor receta del año: Restaurante Illarra de San Sebastián, con una receta de oreja de cerdo ibérico a la plancha rellena de foie con Grand Smith.
- Premio a la mejor receta tradicional: Restaurante Chantarella de Madrid, con una receta de cochinillo asado con chutney de piña y endibia a la plancha.
- Premio a la mejor receta tradicional-renovada: Restaurante Goizeko Kabi con una receta de taco de bacalao al grill con torrezno de txarri, jugo de arándanos y galletas de arroz negro integral.
- Premio a la mejor receta innovadora: Restaurante Illarra de San Sebastián, con una receta de oreja de cerdo ibérico a la plancha rellena de foie con Grand Smith.
Después de la entrega de premios la Bodega Juan Alcorta ofreció una comida maridaje de la mano del prestigioso restaurador riojano, Lorenzo Cañas (Restaurante La Merced, galardonado con los premios Maestre de Cocina de los Gorros Blancos, "La Gula", Trofeo Internacional de Turismo y Hostelería, Miga de Oro, Restauradores, Óscar Nacional de UNIPYME y Diploma de la Academia Riojana de Gastronomía, entre otros), a la que acudieron los cocineros finalistas y ganadores del concurso, el jurado y miembros de la propia bodega, así como los medios de comunicación y personalidades invitadas al evento entre las que se dieron cita Víctor Pascual (Presidente del Consejo Regulador de la D.O. La Rioja) y Pedro Sanz (Presidente del Gobierno de La Rioja).
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Nota de Prensa enviada por:
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- Empresa: Domecq Bodegas
- Persona de Contacto: Marian Carreira - (Dpto Comunicación)
- Forma de Contacto: Tlf. + 34 941 27 99 00 / mcarreir@domecqbodegas.com
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