El vertiginoso proceso de inmigración que vive España crea problemas sociales, pero también abre importantes huecos de mercado para las empresas. Feiraco a través de diferentes estudios de mercado, detectó la necesidad latente en el mercado español de productos alimenticios procedentes de sus países de origen, lo que vieron como una oportunidad de negocio, y como un elemento básico para favorecer su integración en nuestro país. La principal cooperativa gallega, ha sido la primera en constatar que los 700.000 marroquíes afincados en España no encuentran en los establecimientos comerciales un producto básico en sus hábitos alimenticios: el laban.
Una vez más el concepto colaboración con nuestros socios aporta resultados positivos, la colaboración entre la Universidad de Santiago, Feiraco la cooperativa gallega y Chr. Hansen ha resultado en un producto final; el Laban. Después de más de dos años de investigación y desarrollo de parámetros específicos, se ha obtenido un producto lácteo fermentado para la comunidad árabe en España.
¿Qué es el Laban?
El laban es una leche fermentada de pasteurización alta, lo que quiere decir que se ha sometido a un proceso de fermentación que origina una disminución en la lactosa siendo así más digerible, y por otro, que la alta pasteurización le otorga al producto mayor esterilidad, cualidades para mejorar nuestro bienestar.
Orígenes del Laban.
Es originario del Líbano, aunque su consumo está muy extendido, con especial incidencia en Oriente Próximo, Repúblicas Túrquicas, Mashrek y Magreb.
Su importancia en los hábitos de consumo de la cultura árabe es tal, que el 70% de la producción láctea es destinada a la elaboración del laban. Su elaboración suele ser tradicional o a través de granjas diplomadas.
El objetivo de la principal cooperativa de Galicia es captar a la comunidad arabe, pero también a la población española. La experiencia de otros países revela que los movimientos migratorios han provocado que el consumo se extienda también a los ciudadanos de origen.
Tras los pertinentes estudios tanto cualitativos como cuantitativos para estudiar su viabilidad desde todas sus perspectivas, se realizaron una número importante de ensayos en colaboración con el Aula de Productos Lácteos de Lugo y la empresa danesa líder en cultivos lácteos Chr Hansen, y así poder conseguir los estándares de calidad deseados con los cultivos de Chr. Hansen, entre otros el CHN-22. Paralelamente y desde el principio se trabajó en el packaging del producto, haciendo especial hincapié en el mismo, puesto que es la principal fuente de información para nuestros consumidores. Se incorporaron códigos fácilmente entendibles y representativos de la cultura árabe. La comunicación del brik se realiza en castellano, árabe, francés, inglés y portugués por lo que con ello se vencen las barreras lingüísticas.
Por todo ello, el laban Feiraco cumple desde el punto de vista del posicionamiento del consumidor los siguientes requisitos: es innovador, es cómodo, le proporciona disfrute y es saludable puesto que es beneficioso para el tránsito gastrointestinal.
Gracias a la colaboración entre Feiraco, el Aula de Productos Lácteos, y el proveedor líder Chr. Hansen, la comunidad árabe dispone en el mercado español de un producto con raíces culturales.
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Nota de Prensa enviada por:
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- Empresa: Chr. Hansen
- Persona de Contacto: Paloma Ortiz
- Forma de Contacto: Ph.: + 34 91 806 09 33 / Paloma.Ortiz@es.chr-hansen.com
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