La carne de vacuno con sello de calidad cada vez es más demanda por los consumidores y a través de este convenio se certifica el respeto de Ternera Asturiana por el medio ambiente
Mª Luz Rodríguez, Presidenta del Consejo Regulador de la IGP Ternera Asturiana, y Javier González, Presidente del Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias (COPAE), firmaron ayer un convenio para la certificación conjunta de la carne de vacuno amparada por estas dos figuras de protección.
Además, se realizarán labores de información, divulgación y promoción respecto a los requisitos específicos que cada Reglamento contempla en lo que se refiere a sistemas de producción, manejo, razas, alimentación, etc., de forma que se promueva entre las explotaciones ganaderas su incorporación a ambos Consejos Reguladores y, así, se potencie la presencia en el mercado de un producto con la doble certificación. Este convenio demuestra, una vez más, la importancia económica que el sector de la carne de vacuno tiene en la industria agroalimentaria del Principado de Asturias.
A través de la firma de este convenio queda patente el gran esfuerzo que está desarrollando el CR de la IGP Ternera Asturiana y que le ha llevado a implantarse entre los primeros puestos de su sector y gozar de un reconocido prestigio entre consumidores y profesionales. Ternera Asturiana es, además, miembro de la Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC) desde 1998.
La doble certificación ofrecerá a los consumidores un producto con sello de garantía y que contribuye al mantenimiento de la biodiversidad, el cuidado del medio ambiente y que respeta el bienestar animal, lo que se ajusta a las nuevas tendencias del mercado.
La carne de “Ternera Asturiana” procede de de animales de raza “Asturiana de los Valles” y “Asturiana de la Montaña”, y los cruces entre sí, criados en la Comunidad Autónoma del Principado de Asturias.
El Consejo Regulador de la IGP Ternera Asturiana controla todo el proceso de producción, sacrificio y faenado. A través de sus registros y sistemas de control de ganaderías, cebaderos, mataderos y salas de despiece, garantiza el origen y la calidad del alimento. En el punto de venta, toda la carne de vacuno garantizada por el CR de la IGP “Ternera Asturiana” cuenta con el Certificado de Garantía.
Desde 2001 la carne de “Ternera Asturiana” cuenta con el sello de Indicación Geográfica Protegida.
En 1998 entró a formar parte de la Interprofesional de Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC).
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Nota de Prensa enviada por:
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- Empresa: Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC)
- Persona de Contacto:
- Forma de Contacto: Tel.: 91.426.19.88 / comunicacion@invac.org
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