Las instalaciones de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería –ASHAL- acogen mañana un curso sobre higiene y sanidad alimentaria dirigido a empresarios del sector.
Organizado por la Federación Andaluza de Hostelería, el objetivo del curso es sensibilizar a los empresarios sobre la importancia que tiene la manipulación de alimentos, regida actualmente por dos decretos que regulan las normas de higiene que se deben tener en cuenta cuando se trabaja con productos de alimentación. Con esta formación se quiere dotar al empresario del conocimiento suficiente para que en su negocio aplique un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y seguridad alimentaria.
Cinco serán los grandes temas que se van a abordar: la alteración de los alimentos; el mantenimiento de los locales e instalaciones; el manipulador de alimentos y los hábitos más peligrosos; la trazabilidad y las disposiciones legales que definen la responsabilidad del empresario en temas de seguridad alimentaria tanto personal como derivada de la incorrecta actuación de los trabajadores.
El curso se celebrará de 17 a 20 horas en la sede que ASHAL tiene en la capital, c/Los Picos, 5 1º.
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