Las jornadas serán los días 3 y 4 de octubre y contarán con la participación de Ternera de Extremadura, Ribera del Guadiana, Corderex y Queso de la Serena
La Denominación de Origen Protegida “Queso de La Serena”, la Denominación de Origen “Ribera del Guadiana”, y las Indicaciones Geográficas Protegidas “Ternera de Extremadura” y Cordero de Extremadura (“Corderex”), han organizado una degustación-maridaje con lo mejor de sus productos de calidad en el marco de la 553 edición Feria Internacional Ganadera de Zafra.
Estas jornadas gastronómicas se celebrarán a partir de las 13.30 horas los días 3 y 4 de octubre en el stand de la Consejería de Economía y Trabajo, ubicado en el recinto ferial de Zafra. Todos los platos serán elaborados por el Parador de Turismo de Zafra.
En la jornada del 3 de octubre, los comensales podrán degustar tosta de Queso de la Serena con mermelada de fresa; brochetas de filetitos de cordero Corderex en escabeche con zorongollo o tomate; solomillo de Ternera de Extremadura asado sobre tosta de pueblo y patata al pimentón de la Vera; costillar de Cordero de Extremadura “Corderex” asado frío con salsa de miel de Villuercas y pastel de Queso de la Serena aromatizado de café.
El día 4 de octubre se servirán pinchos de morcillo o jarrete de Ternera de Extremadura al pimentón de la Vera; salpicón de cordero Corderex; carrillada de Ternera de Extremadura estofada con vino tinto Ribera del Guadiana bañado en salsa de Queso de la Serena y pastelitos de Queso de la Serena y brochetas de frutas. Todos los vinos que se degustarán están acogidos a la Denominación de Origen Ribera del Guadiana.
El objetivo de esta iniciativa, en la que se lleva trabajando desde el pasado verano, es promocionar los productos de calidad amparados por estos sellos de calidad. Los consejos reguladores de estas denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas están convencidos de que esta actividad contribuirá a difundir las excelencias de algunos de los más selectos productos de Extremadura.
Este maridaje de platos y caldos se convertirá en un instrumento gastronómico esencial para que el consumidor aprenda a diferenciar los productos de calidad de la tierra y conozca algunas de las recetas que pueden elaborarse con esta exquisita materia prima.
La iniciativa de estas denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas no tiene precedentes en Extremadura, pues hasta ahora se habían realizado acciones de promoción conjunta pero no se había organizado una degustación-maridaje de cuatro sellos de calidad que permita valorar la combinación de productos tan distintos sometidos a los más estrictos controles de calidad de los consejos reguladores.
Para más información:
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QUESO DE LA SERENA
Antero Manuel Murillo
Teléfonos: 924 772 114 – 600 435 898
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TERNERA DE EXTREMADURA
Miguel Morillo-Velarde
Teléfono: 927 22 47 39
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RIBERA DEL GUADIANA
Francisco J. López Rodríguez
Teléfono: 924 67 13 02
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CORDEREX
Raúl Muñiz
Teléfono: 924 31 03 06
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Nota de Prensa enviada por:
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- Empresa: ÍCARO COMUNICACIÓN
- Persona de Contacto: Isidoro Campos
- Forma de Contacto: 609 15 36 96
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