Hace 100 años, en 1906, la familia Montagud fundó la que es la publicación de mayor
antigüedad a nivel mundial en el sector de la panadería: Molinería y Panadería,
considerada actualmente la revista técnica del sector de habla hispana más
importante. Nuevas técnicas de cocción y conservación, informes anuales y
elaboraciones de grandes maestros panaderos como Francisco Tejero, Xavier Ramon o
Xavier Barriga ilustran las páginas de la revista mensual.
En 1930, Montagud Editores iniciaba una nueva etapa con la creación de la revista que
los obradores requerían: La Confitería Española. En sus páginas han aparecido
nombres de la categoría de Santiago Pérez, Paco Torreblanca, Oriol Balaguer, Christian
Escribà, Frédéric Bau o Pierre Hermé, entre otros. Tras el parón obligado de la Guerra
Civil, Montagud Editores prosiguió su labor en los sectores anteriormente citados. En
1982, se creó otra nueva revista profesional dirigida, esta vez, al sector apícola: Vida
Apícola. En 1998 Montagud Editores creó La Librería Gastronómica. LG edita
anualmente un catálogo donde se recogen los 200 libros de gastronomía de mayor
interés editados en el mundo. Fue novedosa la opción de poder efectuar las compras a
través de internet, facilitando que los cocineros y profesionales pudieran disponer de
los libros más interesantes sin moverse de su restaurante. En 2003, vio la luz el
Cuaderno de Alta Gastronomía Apicius. Novedosas técnicas, las últimas creaciones
culinarias y artículos de fondo conforman esta publicación semestral que en 2004
recibió el Premio a La Mejor Publicación Gastronómica en San Sebastián. En noviembre
de 2006, se editará también en italiano.
Los autores que han publicado sus obras con Montagud Editores son un claro ejemplo
del alto listón que la editorial se impone, además de la más que alabada calidad tanto
de contenido como de forma: Quique Dacosta, Andoni Luis Aduriz, Michel Bras, Dani
García, Joan Roca, Salvador Brugués, Tony Botella, Jeremy Watson, Ramon Freixa,
Francisco Tejero, Santiago Pérez, Oriol Balaguer, Pierre Hermé, Frédéric Bau o Michel
Roux.
El mismo entusiasmo que Montagud Editores ha puesto en todas sus acciones a lo
largo de estos cien años acompañará también la celebración oficial del centenario de la
editorial, el próximo 24 de octubre en el Palau Robert de Barcelona. Entre los actos
programados a lo largo del día, cabe destacar la mesa redonda sobre el futuro de la
cocina española e internacional, que tendrá lugar a las 18,30h, en la que participarán,
entre otros Ferran Adrià, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Ramon Freixa, Tony Botella,
Dani García, Quique Dacosta, Pierre Hermé y Pedro Subijana.
|
Nota de Prensa enviada por:
|
|
|
- Empresa: MONTAGUD EDITORES, S.A.
- Persona de Contacto: Luz Mejido
- Forma de Contacto: Tel.: +34 93 318 20 82
|
|
|
|
