La humedad del otoño hace florecer una de las joyas que la naturaleza regala a los gastrónomos, los hongos. En el restaurante El Gueridón, dentro del Auditorium Madrid Hotel, celebraremos unas jornadas dedicadas a los hongos y a la caza, otro de los ingredientes típicos de la época otoñal.
Bajo la dirección de Miguel Ángel Fernández, su jefe de cocina, se elaborarán unos menús degustación especiales y distintos para los días 28, 29 y 30. En todos ellos, los hongos son protagonistas, tanto de los aperitivos como de los dos primeros y los dos segundos, llegando incluso a los postres. Este es el escenario ideal para que destaquen, por méritos propios, las carnes de caza, como las perdices, el venado o el pichón de Bresse. Con el maridaje con excelentes caldos de Rueda y Ribera del Duero se redondea una excelente faena gastronómica con un precio inferior a sesenta euros.
Del 28 al 30 de noviembre de 2006Jornadas Gastronómicas Hongos y CazaRestaurante El Gueridón - Auditorium Madrid HotelComida de prensaMartes 21 de noviembre de 2006 a las 14 horasLugar: Restaurante El Gueridón. Auditorium Madrid HotelAvda. de Aragón, 400 – 28022 Madrid
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