La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería (ASHAL) ha organizado para esta tarde un curso de maridaje de vinos y comidas subvencionado por la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía, dentro del Plan de Formación de Ashal 2006. En el mismo van a participar como ponentes el enólogo Luis Ugarte, que además es director comercial de Bodegas Marqués de Cáceres y el chef Antonio Gázquez, empresario, restaurador y reconocido profesional al ser autor de varios libros de cocina.
Trabajadores y empresarios del Restaurante Club de Mar, Hoteles Torreluz ***, Restaurante Mediterráneo, Hotel Catedral, Balneario San Nicolás, Hoteles AM Torreluz, Restaurante La Cata, Hotel Cabo Gata Garden, Restaurante El Portón de la Bahía y Restaurante El Potro, entre otros, van a participar en esta iniciativa que se desarrollará a partir de las 17 horas en las instalaciones de la distribuidora Paris & Paris.
El objetivo del curso es dar a conocer las características de los alimentos y preparaciones gastronómicas en función de su posible armonía con determinados tipos de vinos y viceversa. Para ello, los ponentes mostrarán a sus alumnos a través del análisis organoléptico de vinos y preparaciones gastronómicas, quesos y otros alimentos, la mejora manera de combinar sabores.
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