ANFACO presenta la ponencia "Las conservas de pescados y mariscos: nutrición y salud en la gastronomía del Siglo XXI" - InfoAliment - Información y Negocios en Internet sobre el sector de la Alimentación.

    III Jornadas sobre la comercialización y el consumo del Pescado

    El Secretario General de ANFACO y Director General de CECOPESCA, D. Juan Vieites, presentará el proximo 1 de Diciembre la ponencia "Las conservas de pescados y mariscos: nutrición y salud en la gastronomía del Siglo XXI" en el marco de las III Jornadas sobre la comercialización y el consumo del Pescado que se celebrarán el 1 y 2 de Diciembre del 2006 en Palamós, organizadas por la Cátedra de Estudios Marítimos (Universidad de Gerona – Ayuntamiento de Palamós).

    Durante su intervención, el Secretario General de ANFACO analizará las propiedades nutricionales y saludables de las conservas de pescados y mariscos españolas, las cuales hacen que las mismas, con su amplia gama, puedan ofertar al exigente conumidor de hoy día una gran variedad y calidad de productos del mar y la acuicultura “sanos por naturaleza” y listos para su degustación.

    Estas III Jornadas sobre la comercialización y el consumo del pescado quieren responder a las necesidades del sector respecto al ámbito del consumo y en este sentido plantearán cuestiones como cual es el valor actual del pescado en nuestra dieta, cuales son las motivaciones que llevan a consumir productos del mar, como se valora la oferta la oferta actual, cuales son los principales productos frescos, conservados y congelados existentes en nuestra dieta, identificar cuales son los momentos de consumo de los productos del mar y cuales son las principales formas de presentación culinaria, entre otros aspectos a tratar por parte de profesionales y expertos, quienes expondrán su punto de vista respecto a estas cuestiones.

    Con estas jornadas la Cátedra de Estudios Marítimos quiere contribuir al estudio multidisciplinar de toda aquella temática vinculada al mundo marítimo, para lo cual cuenta con el patrocinio de la Dirección General de Pesca y Asuntos Marítimos de la Generalitat de Catalunya y la Diputación de Gerona, así como con la colaboración de la Cofradía de Pescadores de Palamós, la Federación Territorial de Cofradías de Pescadores de Girona y el Museo de la Pesca de Palamós.