Las Asociaciones de las Razas Asturianas celebran su XXV aniversario - InfoAliment - Información y Negocios en Internet sobre el sector de la Alimentación.

    El trabajo realizado por Aseava y Aseamo durante estos veinticinco años ha logrado recuperar y posicionar las razas autóctonas del Principado

    Ayer 3 de diciembre se celebró el XXV aniversario de las Asociaciones de las Razas Asturianas, tanto de los Valles como de la Montaña, en un acto que tuvo lugar en la localidad asturiana de Pruvia, Llanera. Ambas asociaciones pertenecen a la Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC).

    Más de seiscientas cincuenta personas acudieron a un acto en el que se destacó el trabajo realizado por ganaderos y organismos públicos a lo largo de estos veinticinco años, por impulsar una raza que estaba prácticamente desaparecida y que, hoy en día, ocupa un lugar destacado en el panorama ganadero español, con un buen posicionamiento en el mercado, además de un gran valor para la economía de la región, la cultura, la historia y el paisaje.

    En la celebración del XXV aniversario estuvieron presentes la Consejera de Medio Rural del Principado de Asturias, Servanda García; el director general de Ganadería del Principado, Ibo Álvarez González; la directora general de Agroalimentación del Principado de Asturias, Tomasa Arce; el delegado del Ministerio de Agricultura, Francisco Zapico; además de un gran número de ganaderos, científicos, representantes de los sindicatos agrarios, veterinarios y demás profesionales del sector del vacuno del Principado de Asturias.

    Tanto el Presidente de Aseamo -Valeriano Remis- como el de ASEAVA -Maximino Ron- comentaron la importancia de la ganadería para Asturias y el buen posicionamiento que gozan en la actualidad las dos razas autóctonas del Principado. “Hace veinticinco años, hablar de ganado vacuno autóctono en Asturias era una rareza, pues era muy difícil encontrar reses con la pureza necesaria. Las razas, literalmente, estaban arrinconadas en las zonas de montaña, cuidadas por un puñado de ganaderos”, comentó Ron durante la presentación del acto.

    Haciendo memoria histórica, Valeriano Remis comentó que “en los años ochenta la raza de la montaña estaba prácticamente desaparecida, pues en el libro genealógico sólo había inscritas 331 hembras y 53 machos. El arduo trabajo realizado estos años ha servido para que esta raza se haya consolidado, con un total de 8.407 reproductoras registradas el año pasado y 580 ganaderías inscritas, aunque no nos podremos dormir en los laureles pues todavía está considerada en peligro de extinción”. Además, ambos presidentes coincidieron en señalar que aún queda mucho por hacer para llegar a estar al nivel de otras razas europeas.

    Durante la jornada, también se ofreció un homenaje a todos los anteriores presidentes de Aseava y Aseamo, y la Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (FEAGAS) entregó una placa conmemorativa del aniversario.

    La carne de “Ternera Asturiana” procede de de animales de raza “Asturiana de los Valles” y “Asturiana de la Montaña”, y los cruces entre sí, criados en la Comunidad Autónoma del Principado de Asturias.

    El Consejo Regulador de la IGP Ternera Asturiana controla todo el proceso de producción, sacrificio y faenado. A través de sus registros y sistemas de control de ganaderías, cebaderos, mataderos y salas de despiece, garantiza el origen y la calidad del alimento. En el punto de venta, toda la carne de vacuno garantizada por el CR de la IGP “Ternera Asturiana” cuenta con el Certificado de Garantía.

    Desde 2001 la carne de “Ternera Asturiana” cuenta con el sello de Indicación Geográfica Protegida.

    En 1998 entró a formar parte de la Interprofesional de Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC).