Nace una solución para la comercialización organizada de la madera de roble como ingrediente alimentario, en la elaboración del vino. - InfoAliment - Información y Negocios en Internet sobre el sector de la Alimentación.

    Desde el pasado mes de Diciembre está en marcha una nueva solución, destinada a los productores de vinos de España. Se trata de www.virutasderoble.com, un portal de Internet gestionado por la central de compras Anatride Ibérica, con sede en Estados Unidos y España. La misión de esta web es la de ofrecer un extenso catálogo de venta de virutas o chips de roble tanto americano como francés.

    Y es que el pasado mes de Octubre la Unión Europea autorizó, bajo determinados controles, el uso de estos ingredientes, como ingredientes alimentarios, en la elaboración del vino. Una situación que se da en otros países desde hace tiempo y que les ha permitido en los últimos años tener sustanciosas ventajas competitivas en el sector vitivinícola mundial.

    La Unión Europea, exigió para la utilización de la madera como ingrediente alimentario en la elaboración de vino, el cumplimiento de las normas de trazabilidad y que el control en origen y desarrollo del producto cuente con todas las normativas sanitarias. En el caso concreto del roble es necesario indicar su procedencia, su especie, su tipo de tostado, etc.

    www.virutasderoble.com es una de las primeras empresas en comercializar este producto en España, y dotarlo de todas las certificaciones legales necesarias. Una Web ya a disposición para la consulta de las numerosas variedades en las que se puede utilizar la madera de roble americano o francés, que además utiliza las nuevas tecnologías para que el proceso comercial sea el más rápido y eficaz.