Soignon ha estado presente en la V Edición de Madrid Fusión - InfoAliment - Información y Negocios en Internet sobre el sector de la Alimentación.

    Los quesos de cabra Soignon han sido degustados durante la V Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión.

    Soignon, marca líder del Grupo Eurial Poitouraine, empresa especializada en la fabricación y distribución de quesos de cabra, ha participado en la V edición de Madrid Fusión promocionando sus quesos entre algunos de los principales cocineros españoles e internacionales.

    Desde su llegada a España en al año 1996, Soignon ha introducido sus productos tanto en la distribución (grandes y medianas superficies) como en la restauración, destacando la gran acogida entre los restauradores y chefs más reconocidos de nuestra gastronomía a través de talleres gastronómicos. Entre ellos, Salvador Gallego, Pedro Larumbe, Ada Parellada, Juan Rodríguez, Isaac Salaberria y Andrés Madrigal. Estos chefs han realizado suculentos platos con los quesos de cabra Soignon, donde el queso era el ingrediente protagonista de todos los platos.

    Para Salvador Gallego, participante en esta edición de Madrid Fusión, “los quesos de Soignon, en toda su gama y texturas, son grandes ejemplos de quesos franceses de aplicación culinaria”.

    Durante su participación en Madrid Fusión, Soignon ha promocionado su famoso Sainte Maure, así como los quesos tradicionales e innovadores, entre los que destacan su queso ligero, la gama DO (Denominación de Origen) y la gama de quesos congelados individualmente (IQF).

    Esta edición de Madrid Fusión se ha presentado bajo el lema "La técnica y la creatividad al servicio de las materias primas". Los quesos de cabra Soignon con una excelente calidad y una inigualable materia prima, ofrece uno amplio abanico de posibilidades a la hora de cocinarlo, ya que casa a la perfección con cualquier plato, ya sean carnes, pescados, salsas, verduras y frutas.

    En el 2007, Soignon continúa afianzando su presencia en España y ofreciendo su gran variedad de quesos al consumidor español. Además, Soignon seguirá trabajando en los sectores de la distribución y la restauración colaborando con los chefs y restauradores más reconocidos a través de talleres gastronómicos.



    Eurial Poitouraine: un grupo cooperativo

    Eurial Poitouraine está especializado en productos lácteos, siendo el queso de cabra uno de sus productos más reconocidos. El Grupo está integrado por tres cooperativas en el Oeste de Francia: Colarena Presqu’lle, Poitouraine y UCAL.

    El grupo Eurial Poitouraine representa en estos momentos:

       - 880 millones de litros de leche transformados, de los que 130 millones de litros corresponden a leche de cabra
       - 5.000 productores reagrupados en 3.100 explotaciones repartidos en 11 departamentos.
       - 1.200 empleados
       - 11 emplazamientos en Francia
       - 5 filiales extranjeras (España, Estados Unidos, Alemania, Reino Unido y Polonia).
       - 3 circuitos de distribución en Francia y en extranjero:
                o La gran distribución
                o La restauración fuera del hogar
                o La industria agroalimentaria
       - 530 millones de euros en volumen de negocio, del que el 17% está fuera de Francia, repartido del siguiente modo:
                o Queso de cabra (Soignon,...): 28%
                o Mantequilla ( Grand Fermage): 17%
                o Queso de vaca (Ligueil): 8%
                o Leche (Candia): 18%
                o Ingredientes lecheros: 15%
                o Crema: 3%
                o Otros: 11%

    En España, Fromandal es la empresa que comercializa en la distribución los productos Soignon fabricados en Francia. Fromandal elabora también sus propios quesos Sierra de Grazalema en su fábrica de Grazalema (Cádiz) y es considerado como el especialista del queso de cabra en España.