Las Jornadas de las Denominaciones de Origen Extremeñas cuentan con la participación de CORDEREX - InfoAliment - Información y Negocios en Internet sobre el sector de la Alimentación.

    Mañana tendrá lugar en Madrid el acto “Extremadura y sus Denominaciones de Origen” donde estará presente y se degustará el cordero amparado bajo el sello de la IGP CORDEREX

    La Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Cordero de Extremadura, CORDEREX, participa, junto con todas las Denominaciones de Origen extremeñas, en el acto de “Extremadura y sus Denominaciones de Origen” que tendrá lugar mañana martes 30 de enero en el Hotel Wellington de Madrid. La jornada está organizada por la Consejería de Economía y Trabajo de la Junta de Extremadura y tiene como finalidad la promoción de todos los productos de calidad extremeños amparados bajo Denominación de Origen.

    Raúl Muñiz, director técnico de la I.G.P. Corderex, comenta que con esta iniciativa se pretende “mostrar y dar a conocer las excelencias del Cordero de Extremadura, CORDEREX, a los profesionales de los medios de comunicación y a los especialistas del sector agroalimentario”.

    Durante la jornada, se ofrecerán degustaciones y catas comentadas de fiambre CORDEREX, así como de carne a la plancha donde se podrá apreciar la textura, el sabor, la terneza, el aroma y el flavor de la carne de cordero certificada. Además, los restauradores prepararán diversos platos elaborados con carne procedente de las canales amparadas bajo este sello de calidad durante el almuerzo y el cóctel que se ofrecerá tras la clausura del acto.

    Junto con CORDEREX, podrán degustarse otros productos extremeños, como aceite de oliva, jamones, pimentón, quesos, carne de vacuno con Indicación Geográfica Protegida “Ternera de Extremadura”, miel, hasta cerezas del Jerte, todos ellos acompañados de vinos blancos, rosados y tintos de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana, que completan este recorrido gastronómico-enológico por todas las D.O. de Extremadura. Además, se realizará una degustación comentada de productos extremeños con Denominación de Origen dirigida a cocineros y jefes de compra de grandes superficies a cargo de chef de la región.

    En el acto de clausura estará presente el consejero de Economía y Trabajo de la Junta de Extremadura, Manuel Amigo Mateos, que acompañará a todos los presidentes de los consejos reguladores que forman parte de esta iniciativa.

       - Muestra de Productos Extremeños con DD.OO.
       - Martes, 30 enero 2007
       - Salón Duque. Hotel Wellington
       - c/ Velázquez, 8. 28001 Madrid
       - Horario: 12:00 a 14:00 y de 17: 00 a 20:00 (Posteriormente se servirá un cóctel)

    Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura

    Cordero de Extremadura, Corderex, es la Indicación Geográfica Protegida (Denominación Específica) para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara la carne procedente de las canales de cordero que ha cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención ‘CORDEREX’.