Ternera Gallega supera los 100.000 terneros identificados y certifica más de 15.000 toneladas de carne - InfoAliment - Información y Negocios en Internet sobre el sector de la Alimentación.

    - Durante el año 2006, los precios crecieron por encima del 15%.

    - La presencia de Ternera Gallega en la gran distribución significa un importante crecimiento de la demanda.

    El presidente de la IGP Ternera Gallega, Jesús González Vázquez, presentó las cifras correspondientes al Informe de Actividad del año 2006 de esta Denominación de Calidad. El número de terneros identificados fue de 106.638, por lo que, por tercer año consecutivo, la IGP Ternera Gallega superó con creces el techo de los 100.000 terneros. La dimensión de este dato demuestra la confianza que los ganaderos gallegos depositan en la labor que Ternera Gallega desarrolla y en las posibilidades productivas y comerciales que ofrece. En este contexto, Ternera Gallega se convierte en la referencia para el sector de vacuno de carne de Galicia, con 6.612 ganaderos con actividad y 71 industrias cárnicas inscritas en la Denominación.

    Durante el 2006, la cifra de canales certificadas fue de 71.855, que significan un total de 15.225 toneladas de carne comercializada bajo el amparo de la Denominación. Con respecto al año 2005, el crecimiento fue de casi un 2% y en los últimos cinco anos de un 40%, fruto de la labor de control y de la garantía que ofrece Ternera Gallega, que junto con el esfuerzo promocional realizado por la IGP para ganar y consolidar mercados, en un subsector tan competitivo como es el cárnico, hacen crecer la confianza de los consumidores en nuestro producto.

    El valor económico de la carne certificada por la IGP creció un 8% durante el año 2006 y más de un 46% en el conjunto de los últimos cinco años, como consecuencia del incremento de la actividad y de la recuperación de los precios. Las transacciones comerciales entre la industria y la distribución alcazaron la cifra de 76,8 millones de euros. Precisamente, la recuperación constante de los precios a lo largo de los años 2005 y 2006, con crecimientos en torno a un 15-20%, es uno de los hechos más salientables para el sector del vacuno de carne gallego, ya que también le permite al sector productor afrontar con más optimismo el futuro de sus explotaciones.

    Respecto a los establecimientos que comercializan Ternera Gallega, su número creció considerablemente en los últimos años. Actualmente, 981 puntos de venta disponen de la imagen corporativa de Ternera Gallega, con un fuerte crecimiento del 21% en el año 2006, distribuídos en carnicerías (133), supermercados (683) e hipermercados (165). De estos puntos de venta, 524 están situados en Galicia, 445 en el resto de España y 12 en otros países (Portugal y Andorra). El destino de la carne amparada por la IGP es nuestra comunidad autónoma en un 51%, el resto del estado en un 47% y las incipientes iniciativas de exportación a mercados exteriores significan un 2%. Asimismo, de las tres categorías comercializadas al amparo de la IGP, Ternera Gallega Suprema supone el 37,6 %, Ternera Gallega el 60,8 %, y el Añojo el 1,6%.

    En cuanto a la distribución geográfica, la mayoría de los productores se concentran en la provincia de Lugo (78,7%), destacando las comarcas de Fonsagrada, Os Ancares, Sarria, Lugo y Terra Chá. Por el número de terneros identificados y canales certificadas, Lugo sigue siendo la primera (52%), pero también tienen importancia relativa Orense (31%) y Pontevedra (10%), debido a que en estas provincias predominan las explotaciones de ganadería intensiva, mientras que en Lugo y La Coruña son más habituales las explotaciones tradicionales con vacas nodrizas. La carne producida y certificada por Ternera Gallega se caracteriza por proceder de terneros de razas autóctonas y sus cruces, en un 66% machos, y casi exclusivamente con menos de diez meses de edad al sacrificio (98,3%).

    La importante actividad de control llevada a cabo por la IGP es indispensable para garantizar y asegurar la confianza que los consumidores depositan en la Denominación. Durante el año 2006 se generalizó el control de la trazabilidad de la carne certificada por Ternera Gallega, mediante la realización de las pruebas de ADN. La labor de control se concretó en el último ejercicio en cerca de 20.000 inspecciones, 3.510 muestras tomadas, 5.278 análisis realizados, 1.163 controles en puntos de venta y 2.287 pruebas de ADN efectuadas.

    En su labor de promoción, la I.G.P. firmó durante el año 2006 acuerdos comerciales con carnicerías tradicionales y con la cadena de distribución alimentaria Grupo Eroski-Vegalsa, se consolidó el acuerdo con Alcampo y se amplió el convenio a todos los supermercados de la cooperativa Consum, por lo que Ternera Gallega se comercializa en la totalidad de la gran distribución en España, lo que significa un importante incremento de la demanda y una oportunidad real de crecimiento para el sector de vacuno de carne gallego de calidad certificada.