El Consejo Regulador de la Denominación de Origen “La Mancha” tiene previsto incorporar estudiantes de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) a su Panel de Cata en breve plazo, tal y como se decidió en la última reunión de la Comisión de Control de Calidad del Consejo, que tuvo lugar el pasado día 26 de marzo.
Hay que tener en cuenta que, además de enólogos de bodegas inscritas y técnicos del propio Consejo Regulador, la plantilla de catadores también ha incorporado a hosteleros y periodistas con el propósito de acercar el conocimiento de los vinos a sectores de esenciales a la hora de recomendar su consumo moderado.
Con el mismo propósito, pero además tratando de llegar a los consumidores más jóvenes, el Consejo Regulador busca esta vez la colaboración de la Universidad regional, una institución con la que ha colaborado en innumerables ocasiones durante los últimos años.
Dichos universitarios serán seleccionados entre los estudiantes de Ingeniería Técnica Agrícola (ITA) y la Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, así como de Química y Tecnología de los Alimentos, que son las escuelas y facultad, respectivamente, que por sus programas de estudios más vinculación tienen con el mundo del vino, cuya investigación juega un papel cada vez más importante en la UCLM.
El proceso de selección, tras el cual el cada uno de los grupos del Comité de Cata actual se reforzará con un nuevo miembro, también está abierto a alumnos recién licenciados, profesores asociados a la Universidad y de enseñanza media.
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