- Los miembros del Comité del IV Congreso Mundial del Jamón han elegido la candidatura presentada por la Denominación de Origen Jamón de Huelva para organizar el V Congreso Mundial del Jamón.
- La candidatura elegida ha sido elaborada de acuerdo con la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, la Diputación de Huelva y el Ayuntamiento de Aracena.
- El V Congreso Mundial del Jamón se celebrará en Aracena (Huelva) los días 6, 7 y 8 de mayo de 2009.
La candidatura presentada por la Denominación de Origen Jamón de Huelva ha sido elegida para organizar el V Congreso Mundial del Jamón. La elección ha sido realizada por los miembros del Comité del IV Congreso Mundial del Jamón reunidos en sesión plenaria celebrada en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación durante esta mañana.
La candidatura presentada por Jamón de Huelva ha sido elaborada de acuerdo con la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, la Diputación de Huelva y el Ayuntamiento de Aracena y comprendía una memoria, un monográfico a todo color del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche y un montaje audiovisual.
La Asociación de Industrias de la Carne de Huelva también ha participado en la preparación de la candidatura por lo que en el V Congreso Mundial del Jamón estarán representadas todas las empresas elaboradoras de jamones ibéricos de la Sierra.
El V Congreso Mundial del Jamón, que se celebrará en Aracena los días 6, 7 y 8 de mayo de 2009, permitirá que los congresistas conozcan pueblos emblemáticos del sector del jamón ibérico como Cortegana, Cumbres Mayores y Jabugo; así como, los lugares de mayor interés de la Sierra.
Por primera vez, la elección de la candidatura fue disputada por dos Instituciones de distintos países, ya que la de Jamón de Huelva compitió con la del Centro de Investigación Noruego de Oslo, perteneciente a uno de los países con la renta per cápita más alta de Europa. Finalmente, la candidatura de Jamón de Huelva obtuvo 16 votos frente a los 9 de la de Oslo.
La presentación y defensa de la candidatura fue realizada por el presidente de la Denominación de Origen Jamón de Huelva, José Rodríguez de la Borbolla, quien explicó las singularidades de la candidatura y la experiencia organizativa de todas las Instituciones involucradas. Además, enumeró las innumerables adhesiones recibidas tanto de las Administraciones Públicas como de las Entidades privadas.
Los valores diferenciales de la candidatura de la Denominación de Origen Jamón de Huelva han sido, principalmente, el reconocimiento de la Unión Europea del organismo que la presentaba para certificar el origen y la calidad de los jamones y las paletas ibéricos elaborados en los pueblos de la Sierra, así como que el lugar propuesto para la celebración del V Congreso Mundial del Jamón era el Parque Natural cuyas dehesas están reconocidas como Reserva de la Biosfera por la UNESCO.
Una vez conocido el resultado favorable de la elección, Rodríguez de la Borbolla destacó el reto que supone para Jamón de Huelva, “que, a partir de ahora, tiene el compromiso de organizar un Congreso Mundial que permita que Andalucía, Huelva y su Sierra sean el centro mundial del jamón durante el año 2009”.
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