La Denominación de Origen LA MANCHA califica la añada 2006 como “MUY BUENA” - InfoAliment - Información y Negocios en Internet sobre el sector de la Alimentación.

    Teniendo en cuenta la valoración del Comité de Cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen “La Mancha” a la vista de la buena calidad demostrada por los vinos de la presente campaña valorados hasta el momento de entre todos los recogidos por equipo de control de calidad del Consejo, la calificación de la añada 2006 será MUY BUENA.

    Para poder llegar a dicha conclusión, el citado Comité ha analizado organolépticamente, por el procedimiento de Cata Ciega, más de 600 muestras de vinos elaborados por las bodegas acogidas a la Denominación de Origen. Además, todas las muestras han tenido que pasar un análisis físico-químico, que ha sido realizado por la el Instituto de la Viña y el Vino de Castilla-La Mancha.

    Hay que tener en cuenta que, aunque este año la calificación de cosecha por parte de las bodegas se está haciendo de forma mucho más prolongada en el tiempo porque ahora se puede calificar el vino progresivamente a lo largo de todo el año de acuerdo a lo dispuesto por la Ley de la Viña y el Vino de Castilla-La Mancha, hasta el momento ya se han catado más vinos que en toda la campaña 2005-2006, lo que augura un significativo incremento de las muestras de vino con D.O. La Mancha, que se justifica por el aumento de la demanda de vinos de calidad, aunque la particularidad de que haya más diversidad de vinos se debe a que cada vez hay más bodegas que elaboran varietales distintos a las tradicionales Airén, en blancos, y Cencibel o Tempranillo, en tintos.

    Frente a los 582 vinos a granel catados el pasado año, la presente campaña ya se han valorado 623 vinos en las 21 catas celebradas hasta el momento, de los que hay 341 tintos, 51 rosados y 231 blancos. A tenor de estas cifras, el número total a final de temporada se podría elevar a 1.000 muestras, puesto que puede haber valoraciones a lo largo de todo el año.

    Entre los tintos, la variedad mayoritaria es obviamente la Tempranillo, con 185 muestras. No obstante, el número de nuevas varietales plantadas a partir de la reestructuración ha crecido de forma muy importante, por lo que hasta ahora se han catado 48 vinos de Cabernet Sauvignon, 41 de Syrah, 37 de Merlot y 2 de Petit Verdot. Las otras variedades autóctonas suman 14 vinos, en el caso de la Garnacha, y sólo 2 en la Moravia, más localizada geográficamente. También hay otros 14 vinos procedentes de un ensamblaje de diferentes uvas tintas.

    Los rosados llegan a 48, repartiéndose en 31 procedentes de uva Tempranillo, 7 de Cabernet, 1 de Syrah y otro de Merlot, además de otros elaborados a partir de un coupage de diferentes variedades (Tempranillo-Cabernet y Cabernet-Syrah).

    En lo que se refiere a los blancos, la Airén aparece claramente destacada con 123 vinos, seguida de la Macabeo con 54, la Sauvignon Blanc con 18, la Verdejo con 14, la Chardonnay con 12 y la Moscatel con una, si bien esta última variedad aparece en dos de las diez mezclas que hay de blancos.

    Por otro lado, teniendo en cuenta que el criterio de calificación de Consejo Regulador es más estricto en los puntos de penalización que el utilizado por un gran número de instituciones nacionales e internacionales, ya que se sitúa en 57 puntos como máximo para los vinos a granel y en 53 para los embotellados, es muy destacable que casi todos los vinos catados hayan pasado sobradamente la prueba, lo que además es una muestra del excelente trabajo que están realizando los enólogos de las bodegas manchegas.

    Tampoco debemos pasar por alto el tema de la adaptación de las nuevas variedades plantadas en los últimos años, que están dando resultados sorprendentes en La Mancha, que les confiere la particularidad de su suelo y su climatología, mejorando aún más las virtudes de uvas tan reconocidas internacionalmente como son la Cabernet Sauvignon, la Merlot o la Syrah, en tintos, o Sauvignon Blanc, Chardonnay o Verdejo, en blancos.

    Por otro lado, el rigor a la hora de permitir que un vino esté amparado por el sello de la Denominación de Origen “LA MANCHA”, se justifica en la intención del Consejo Regulador de que la contraetiqueta de la D.O. sea un reconocimiento al enorme esfuerzo económico y humano de las bodegas manchegas están realizando con el fin de obtener grandes vinos, con buena acogida en los mercados nacionales e internacionales, y por lo tanto se debe ser muy exigente en la calidad, ya que ésta es la única garantía que hay para asegurarse de que el consumidor estará satisfecho con el vino.

    Para cuando finalice la presente campaña de catas, el Comité del Consejo Regulador llegará a valorar unas 3.000 muestras de vino con D.O. LA MANCHA, si sumamos los vinos del año aún sin embotellar, los embotellados de la cosecha 2006 y los vinos de crianza, reserva, gran reserva, y espumosos, teniendo en cuenta que los vinos se catan en más de una ocasión para ver si su evolución es la adecuada y que realmente pueden estar presentes en el mercado con el aval de calidad que supone la Denominación de Origen.

    Por ello, el citado Comité, que se convoca dos veces por semana, está formado por 28 profesionales, que se dividen en 4 grupos de 7 personas, cada uno de los cuales se compone por enólogos de bodegas inscritas en la D.O., representantes del mundo de la restauración, de los medios de comunicación y de asociaciones de consumidores Asimismo, recientemente se ha decidido incorporar universitarios de la UCLM.