Bock-Damm, la cerveza negra más antigua - InfoAliment - Información y Negocios en Internet sobre el sector de la Alimentación.

    - Bock-Damm, la Negra Munich cuyo origen se remonta a 1888, retoma la publicidad de los años 60 para recordar su historia centenaria

    - La cerveza negra es una gran desconocida en nuestro país y en torno a ella existen numerosos falsos mitos

    Bock-Damm es la variedad de cerveza Negra estilo Munich de Damm y una de las marcas más antiguas de la compañía cervecera, ya que su primera elaboración data de 1888. Hoy en día, Bock-Damm es la primera marca nacional del mercado español de cerveza negra. Para recordar su historia, la marca recupera los carteles originales en una edición limitada de imanes.

    Satisfacción femenina

    Curiosamente, Bock-Damm se dirigió a un público formado mayoritariamente por mujeres, y así lo demuestran los carteles utilizados para publicitar la especialidad en la década de los 60. El secreto de tan alta satisfacción femenina parece estar en el intenso sabor a malta tostada de Bock-Damm, con un toque final de regaliz, sin el excesivo amargor propio de otras cervezas de su categoría y con un final vagamente dulce. La marca observó que este sabor peculiar agradaba sobre todo a las mujeres y la publicidad no hizo sino reflejar este hecho.

    Damm retoma ahora algunas de estas imágenes “revival” para realizar reproducciones en imán que evocan una parte atractiva de la historia de la marca. La colección completa es una edición limitada formada por seis piezas y cada una se puede encontrar dentro de los packs de seis botellas de Bock-Damm.

    La negra, desconocida

    Por otra parte, la cerveza negra sigue siendo una gran desconocida en nuestro país. Falsos mitos giran en torno a esta variedad cuya característica distintiva es el color oscuro que le confiere la malta tostada. Más allá de este rasgo común, existen multitud de factores que diferencian los distintos tipos de cerveza negra, como el origen geográfico o el grado de fermentación. Cada uno de estos tipos presenta características organolépticas heterogéneas, así como grados de alcohol y momentos de consumo también diferentes.

    Según Anabel Lope, Responsable de Marketing de Bock Damm “lo que ocurre en nuestro país es que la cerveza negra se identifica con Guinnes, que es una cerveza Stout y por tanto de fermentación alta, muy espesa y oscura. Sin embargo, la Bock-Damm es una Munich que se caracteriza por su sabor suave, algo dulce y por su cuerpo ligero”.

    Sobre el origen de Bock-Damm

    Bock-Damm toma su nombre de una derivación de “Beck” –simplificación de Einbeck- a Bock. En alemán, Bock significa macho cabrío, y de ahí el icono que representa a la Negra Munich. El grabado que aparece en la Bock-Damm de hoy es una reproducción del símbolo original de la etiqueta de 1888.

    El origen de la Bock se remonta al siglo XIV en Einbeck, aunque la guerra de los 30 años (1618-1648) provocó su desaparición. Más tarde, el temor a que la contienda la enterrara en el olvido llevó al duque de Baviera, Maximiliano I, a encargar al Maestro Cervecero de Einbeck, Herr Pilcher, que rescatara y traspasara los secretos de la elaboración de la Bock a Munich, convirtiéndose así en la ciudad impulsora de este método.

    Así fue como Munich quedó para siempre asociada a Bock: “La Negra Munich”. Damm concibió su primera Bock-Damm en 1888, siguiendo las técnicas de elaboración tradicionales de los maestros cerveceros de Munich para recuperar el auténtico espíritu de la Negra Munich.

    Sobre Damm

    Damm inicia su actividad empresarial en 1876 cuando funda en Barcelona su primera fábrica de cervezas. La compañía posee además una red de plantas dedicadas a la producción y envasado de bebidas en toda España, destacando el desarrollo de cervezas especiales como Voll Damm, Damm Lemon, AK Damm o la propia Bock Damm. Damm es la empresa con más tradición cervecera de nuestro país y al mismo tiempo apuesta de forma decidida por la innovación y la calidad. Este plus diferenciador queda reflejado en los nuevos productos y envases que cada año se presentan en el mercado.