Los Restaurantes Chinitas y Alea, son los ganadores de la cita malagueña de la 2ª edición del Concurso Gastronómico Alcorta-Martin Berasategui, celebrada en La Cónsula. Las recetas de ambos establecimientos, seleccionadas por profesionales de la cocina española, disputarán la final nacional el 27 de junio en Bodegas Juan Alcorta.
El Concurso Gastronómico Alcorta-Martin Berasategui, visita Málaga por primera vez para seleccionar las dos recetas que representarán a la gastronomía malagueña en la final estatal que celebrará el 27 de junio en Bodegas Juan Alcorta (Logroño).
Ocho establecimientos, previamente seleccionados de entre todos los participantes de la Ciudad de Málaga por Martin Berasategui y su equipo, han disputado la final madrileña del concurso elaborando sus recetas en las cocinas de la Escuela de Hostelería de Málaga, La Cónsula. Los finalistas que han participado en esta final han sido:
En la categoría “Cocina de toda la vida”:
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Restaurante Amador: Gazpachuelo de rape y langostinos.
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Restaurante Santiago: Delicias.
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Restaurante Ruperto de Nola: Caprichos marinos.
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Restaurante Chinitas: Jibia con garbanzos sobre crema de espinacas.
En la categoría “Cocina de hoy”:
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Taberna El Trillo: Jamón de ventresca de bonito a la pimienta en compota de tomate al vinagre de moriles y aceitunas malagueñas.
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Restaurante Alea: Bombón Candy de foie y Alcorta.
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Taberna Alborán: Atún.
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Restaurante Citron: cochinillo crujiente con salsa de morcillas patagónicas al Rioja y Sorrentino de hierbabuena, pera y parmesano.
El jurado encargado de seleccionar las recetas ganadoras ha estado compuesto por José Carlos García (Café de París – Málaga), Manolo Pedraza (Rte. La Navilla – Marbella), Cristóbal Blanco (Escuela de Hostelería de Málaga), Cecilia Jiménez (Rte. El Lago – 1 estrella Michelín), David Fernández (Rte. Hotel Molino de Arco en Ronda) y Elena Adell (Enóloga Bodegas Juan Alcorta).
Los establecimientos ganadores de la segunda edición del Concurso Gastronómico Alcorta-Martin Berasategui de la Ciudad de Málaga, en sus tres modalidades son:
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Primer premio a la mejor receta de “Cocina de Toda la Vida” dotado con 2.000 € – Rte. Chinitas: “Jibia de garbanzos sobre crema de espinacas.
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Segundo premio a la mejor receta de “Cocina de Toda la Vida” ” dotado con 1.000 € - Rte. Ruperto de Nola: “Caprichos marinos”
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Primer premio a la mejor receta de “Cocina de Hoy” dotado con 2.000 € - Rte. Alea: “Bombón Candy de foie y Alcorta”
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Segundo premio a la mejor receta de “Cocina de Hoy” dotado con 1.000 € - Rte. Citron: “Cochinillo crujiente con salsa de morcillas patagónicas al Rioja y Sorrentino de hierbabuena, pera y parmesano”
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Premio especial al mejor maridaje con el vino Alcorta dotado con 600 € - Rte. Chinitas.
Málaga es la cuarta ciudad en la que se ha celebrado la II Edición del Concurso Gastronómico Alcorta-Martin Berasategui que completará un recorrido por 7 ciudades españolas (Valencia, Barcelona, Madrid, Málaga, Sevilla, San Sebastián y Bilbao) para escoger las mejores recetas de cada ciudad y la receta ganadora del concurso a nivel nacional.
La próxima cita del concurso tendrá lugar el lunes, 26 de marzo en Sevilla.
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Nota de Prensa enviada por:
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