Los Restaurantes D´Andrés y Tribeca, son los ganadores de la cita sevillana de la 2ª edición del Concurso Gastronómico Alcorta-Martin Berasategui, celebrada en La Escuela La Taberna del Alabardero. Las recetas de ambos establecimientos, seleccionadas por profesionales de la cocina española, disputarán la final nacional el 27 de junio en Bodegas Juan Alcorta en Logroño.
El Concurso Gastronómico Alcorta-Martin Berasategui, vuelve en su segunda edición a la ciudad de Sevilla para seleccionar las dos recetas que representarán a la gastronomía sevillana en la final estatal que celebrará el 27 de junio en Bodegas Juan Alcorta (Logroño).
Ocho establecimientos, previamente seleccionados por Martin Berasategui y su equipo, de entre los más de 100 participantes de Sevilla, han disputado la final sevillana del concurso elaborando sus recetas en la cocina la Escuela La Taberna del Alabardero. Los finalistas que han participado en esta final han sido:
En la categoría “Cocina de toda la vida”:
- Restaurante Pasaje: “Boquerones rellenos”.
- Casa Casimiro: “Alcaucil relleno de carne con verduras”.
- Restaurante D´Andrés: “Castañeta rellena de arroz al ajo confitado”.
- Restaurante La Barbiana: “Cazuela de rape a la Sanluqueña”.
En la categoría “Cocina de hoy”:
- Restaurante Tribeca: “Panna Cotta de queso de cabra Payoya, melocotón confitado y almíbar de Rioja Reserva”.
- Restaurante Don Fadrique: “Bacalao braseado con caldo de su cocción y alboronía andaluza”.
- Bar Rogelio León: “Salteado de mollejas de cordero y Boletus con crujiente de Ibérico”.
- Restaurante Vigueras 21: “Bacalao al horno con crêpes y patatas confitadas”.
El jurado encargado de seleccionar las recetas ganadoras ha estado compuesto por José Mari Egaña (Restaurante Oriza Egaña), Juan Marcos (Escuela La Taberna del Alabardero), José María Gil Arévalo (Gourmet), Joaquín Torres (Rte. Cerca de San Diego de Gerena), Antonio Tato (Rte. Atarazana) y Elena Adell (Enóloga Bodegas Juan Alcorta).
Los establecimientos ganadores de la segunda edición del Concurso Gastronómico Alcorta-Martin Berasategui de Sevilla, en sus tres modalidades son:
- Primer premio a la mejor receta de “Cocina de Toda la Vida” – Restaurante D´Andrés: “Castañeta rellena de arroz al ajo confitado”.
- Segundo premio a la mejor receta de “Cocina de Toda la Vida” - Restaurante Pasaje: “Boquerones rellenos”.
- Primer premio a la mejor receta de “Cocina de Hoy” - Restaurante Tribeca: “Panna Cotta de queso de cabra Payota, melocotón confitado y almíbar de Rioja Reserva”.
- Segundo premio a la mejor receta de “Cocina de Hoy” - Restaurante Don Fabrique: “Bacalao braseado con caldo de su cocción y alboronía andaluza”.
- Premio especial al mejor maridaje con el vino Alcorta - Restaurante Bar Rogelio León: "Salteado de mollejas de cordero y boletus con crujiente ibérico"D
Sevilla es la quinta ciudad en la que se ha celebrado la 2ª edición del Concurso Gastronómico Alcorta-Martin Berasategui que completará un recorrido por 7 ciudades españolas (Valencia, Barcelona, Madrid, Málaga, Sevilla, San Sebastián y Bilbao) para escoger las mejores recetas de cada ciudad y la receta ganadora del concurso a nivel nacional.
La próxima cita del concurso tendrá lugar el jueves, 19 de abril, en la ciudad de San Sebastián.
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Nota de Prensa enviada por:
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- Empresa: Domecq Bodegas - www.domecqbodegas.com
- Persona de Contacto: Marian Carreira - (Dpto Comunicación)
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