Alvalle presenta el Salmorejo, receta de origen cordobés, sabrosa y muy saludable - InfoAliment - Información y Negocios en Internet sobre el sector de la Alimentación.

    Alvalle, la marca líder en gazpacho, presenta el Salmorejo, una receta de origen cordobés, sabrosa y muy saludable, elaborada a partir de productos frescos de la huerta.

    El salmorejo de Alvalle, es un producto que suma las propiedades beneficiosas de la dieta mediterránea en cada uno de sus ingredientes ya que está elaborado con hortalizas frescas, pan y aderezado con aceite de oliva virgen extra. Plato muy sabroso con tan solo 71,60 kcal/100 ml, y con un aporte de hidratos de carbono (7,05g/100ml) y de proteínas (0,98g/100ml) muy equilibrado que permite que el Salmorejo de Alvalle pueda incluirse en una alimentación saludable.

    Se puede consumir solo o como entrante ideal en cualquier comida ya que su textura cremosa y suave permite extenderlo en rebanadas de pan con jamón troceado y trocitos de huevo cocido encima. Además, es un gran acompañante de cualquier plato, especialmente de carnes y pescados.

    La gastronomía cordobesa y la andaluza en general, se integran dentro de la dieta mediterránea, reconocida a nivel mundial por sus múltiples beneficios para la salud.

    INFORMACIÓN ADICIONAL SALMOREJO ALVALLE

    - A partir de 2 de abril en sección de refrigerados de tiendas de alimentación y grandes superficies.

    - El Salmorejo se vende en dos tarrinas de 180 ml cada una.

    - Precio 1,99 euros pack de 2 unidades.



    Beneficios nutricionales del Salmorejo de Alvalle

    Ingesta de hortalizas y verduras:

    Las hortalizas y verduras son uno de los principales componentes de nuestra alimentación. Los expertos recomiendan la ingesta de 2 o más raciones de hortalizas y verduras al día.

    Sin embargo, el consumo de verduras y hortalizas es mucho menor. El consumo mundial de frutas y hortalizas se sitúa por debajo de los 400 gramos diarios por persona. Esto es debido a que en los últimos 50 años ha aumentado el consumo de alimentos ricos en azúcares simples y grasas saturadas y se ha reducido el consumo de frutas y hortalizas. Según la Organización Mundial de la Salud la escasa ingesta de frutas y hortalizas se sitúa en sexto lugar entre los 20 factores de riesgo de mortalidad, después del tabaco y el colesterol.

    El consumo de verduras y hortalizas aportan al organismo vitaminas, fibra y antioxidantes naturales, los cuales influyen en la prevención de diferentes enfermedades crónicas y degenerativas, como son las enfermedades cardiovasculares o la diabetes. Por ello, es fundamental incluir en la dieta diaria verduras y hortalizas.

    Hortalizas presentes en el Salmorejo de Alvalle:

    - Tomate: Rico en licopeno. Importante antioxidante natural que ayuda a prevenir el envejecimiento y enfermedades cardiovasculares.

    - Pepino: Rico en potasio y pobre en sodio. Recomendable para eliminar el exceso de líquidos del organismo. Su consumo es recomendable en casos de hipertensión, cálculos renales o gota.

    - Pimiento: Destaca su alto contenido en vitamina C. Potente antioxidante que ayuda en la cicatrización de las heridas y en la reparación y mantenimiento de dientes, huesos y cartílagos.

    - Cebolla: Importante fuente de quercitina. Las propiedades de la cebolla son muy beneficiosas para las personas que padecen asma ya que la quercitina ayuda a aliviar las alergias, factor que suele complicar el asma.

    - Ajo: Rico en compuestos organosulfurados. Su consumo tiene propiedades diuréticas, antirreumáticas, antisépticas y estimulantes del apetito.

    Ingesta de aceite de oliva virgen extra:

    El aceite de oliva virgen extra es el alimento por excelencia de la Dieta Mediterránea. Los expertos recomiendan su consumo de 3 a 5 raciones al día.

    En los últimos años, numeras investigaciones han destacado las virtudes de la dieta mediterránea para la salud y en particular las del aceite de oliva virgen extra. Las cualidades del aceite de oliva son numerosas, entre las que destacan la prevención de la arteriosclerosis, enfermedades cardiovasculares e incluso los “polifenoles” que contiene el aceite de oliva pueden impedir la proliferación de células cancerígenas.

    1 ración equivale a una cucharada sopera o a 10 g de aceite de oliva virgen extra.



    Entrevista a Marta Galdón, Dietista-Nutricionista

    - ¿Consideras el Salmorejo de Alvalle una buena alternativa al consumo de hortalizas?

    Resulta un plato muy completo en cuanto a verduras y hortalizas (tomate, cebolla, pimiento, pepino), por lo que es adecuado para reforzar nuestra dieta y resulta ideal para todas las edades debido a su gran aporte nutricional.

    - ¿Los ingredientes del salmorejo de Alvalle se integran dentro de la Dieta Mediterránea?

    La Dieta Mediterránea se caracteriza por el consumo de alimentos vegetales en abundancia (verduras y hortalizas), pan y el aceite de oliva como grasa principal. Todos estos ingredientes están muy presentes en éste Salmorejo, por lo que resulta una receta mediterránea de lo más aconsejable.

    - ¿Cómo recomiendas qué se puede comer? ¿Con qué otros alimentos se pueden acompañar? Se puede tomar como primer plato, untado en pan o como guarnición. Su sabor y textura hacen que pueda ir acompañado de trocitos de jamón, huevo duro, atún, picatostes o habitas tiernas.



    Sobre Alvalle Alvalle, fundada en 1992 en Murcia, tuvo por objetivo el lanzamiento de una nueva generación de alimentos elaborados a partir de una materia prima fresca y de primera calidad. Fue la primera empresa en producir el gazpacho envasado refrigerado en España. Actualmente, la denominación empleada es Tropicana Alvalle, la cual produce gazpachos y bebidas vegetales refrigeradas bajo la marca Alvalle y zumos 100% puros bajo la marca Tropicana. La gran calidad de las verduras y hortalizas empleadas por Alvalle es la que posibilita el sabor natural de los productos.