Los 10 alumnos finalistas se disputarán el premio a la mejor receta de Conserva Atún Claro en Aceite de Oliva el próximo 9 de mayo en Toledo
Una vez más, los alumnos de las Escuelas de Hostelería de toda España, compiten por crear la mejor receta del año de conserva de atún claro en aceite de oliva.
En esta sexta edición, han participado 60 escuelas de hostelería, presentando más de 200 auténticas obras de arte culinarias, que tienen a la conserva de atún claro como protagonista.
En los próximos días, se darán a conocer los nombres de los diez alumnos que competirán por alzarse con el primer premio de este VI Concurso Gastronómico INTERATÚN.
La final del certamen tendrá lugar el próximo 9 de mayo en la Universidad Laboral de Toledo, en la que los diez alumnos finalistas deberán realizar la receta por la cual han sido seleccionados en un tiempo máximo de elaboración de tres horas y someterse al veredicto de un doble jurado; el interno, formado por profesores de cocina, que valorarán la calidad del trabajo, destreza y limpieza en la elaboración; y el externo, compuesto por profesionales del sector gastronómico y distintas personalidades, quienes tendrán la difícil tarea de elegir la mejor receta del año de Conserva de Atún Claro en Aceite de Oliva.
INTERATÚN en colaboración con el FROM y con fondos de la Unión Europea, organizan anualmente este concurso, con el objetivo de difundir las propiedades de este producto propio de la dieta mediterránea, como es el atún, para animar así a los futuros profesionales de la restauración a demostrar la versatilidad de este pescado, creando nuevas e interesantes recetas.
Sobre INTERATÚN
INTERATÚN es la primera organización interprofesional constituida y reconocida formalmente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el ámbito del sector pesquero. Engloba a los armadores de buques atuneros congeladores y a la industria transformadora y comercializadora de atún.
INTERATÚN representa y defiende los intereses de la industria atunera, desde el punto de vista de los diferentes subsectores que se interrelacionan en base a un anexo común: el atún, una de las especies más importantes para las industrias tanto pesquera como transformadora a nivel mundial
Sobre el FROM
Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos. Organismo Autónomo, adscrito al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que centra sus actividades en el diseño y desarrollo de acciones encaminadas a promocionar el consumo de productos pesqueros.
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