Un producto pionero en el mercado, con un 50% menos de contenido en sal pero con el mismo sabor.
La Anchoa ligera en sal, un producto innovador elaborado con la mitad de sal, ha sido creada para que todos aquellos que han tenido que renunciar al exquisito sabor de la anchoa por problemas de salud o por el deseo de cuidar su dieta, recuperen el placer de degustar las excelencias de un producto de alta calidad. Además, se abren nuevas oportunidades gastronómicas para aquellos que prefieren los sabores suaves y no salados, en definitiva, ligeros
Avalada por expertos nutricionistas, la anchoa ligera en sal ha sido resultado de una colaboración entre el equipo humano de Grupo Consorcio y los laboratorios de Azti Tecnalia, un centro tecnológico de vanguardia, que ha conseguido que el producto mantenga una conservación similar al tradicional y que presente el mismo aspecto, la misma textura e igual aroma, pero con un sabor salado menos intenso.
Un consumo excesivo de sal puede producir hipertensión, uno de los principales factores de riesgo de enfermedad cardiovascular. En España, más del 35% de la población posee unos altos niveles de tensión. Esta enfermedad la padecen tanto hombres como mujeres y suele tener una mayor incidencia en la población de edad más avanzada, aunque en los últimos años, han aumentado los casos entre la población joven.
Los médicos aconsejan entre otras medidas, reducir la ingesta de sal en las comidas para disminuir la presión arterial, ya que la hipertensión es un factor de riesgo que puede ser modificado.
La Anchoa ligera en sal, gracias a su bajo contenido en sal, ayuda a llevar una dieta saludable, porque el consumo de este condimento en cantidades razonables contribuye a:
- Facilitar una correcta digestión.
- Mantener el nivel de los líquidos en el cuerpo y su grado de acidez, permitiendo la transmisión de los impulsos nerviosos y la absorción del potasio.
- Proporcionar la cantidad necesaria de minerales como el sodio, el potasio, el calcio, el fósforo, el hierro y el yodo.
Innovar como máxima garantía de calidad
Satisfacer los gustos y necesidades de los clientes, a través de la innovación en sus productos, es uno de los principales objetivos de Grupo Consorcio.
La anchoa ligera en sal, un producto único en su categoría, ha sido fruto de dos años de trabajo llevados a cabo por un equipo de Grupo Consorcio en colaboración con el centro tecnológico Azti Tecnalia y de una exigente inversión en I+D.
Tras analizar el sector de la semiconserva de pescado, Grupo Consorcio constató las tendencias de los consumidores hacia productos sanos y saludables y sabrosos que ayuden a mantener una dieta equilibrada. Por estos motivos (razones de salud o por el deseo de cuidar la dieta), la cantidad de sal que tiene la anchoa, y que es la fuente de su conservación, limitaba su consumo. Fue entonces cuando plantearon al centro tecnológico Azti Tecnalia, el desarrollo de una anchoa con contenido reducido en sal, pero manteniendo las características del producto tradicional.
En Octubre de 2005 comenzó una fase de pruebas en las instalaciones de Grupo consorcio y de Azti con diversos tipos de procesos para la reducción de la sal en la anchoa, para posteriormente una vez conseguido el producto deseado, trabajar con paneles de catadores expertos en productos del mar. Finalmente se obtuvo la anchoa ligera en sal, un producto de máxima calidad pionero en el mercado, destinado a personas que deben reducir el consumo de sal o desean cuidarse sin renunciar al sabor.
Con la creación de la anchoa ligera en sal, Grupo Consorcio renueva un sector eminentemente tradicional, el de las semiconservas de pescado, ofreciendo un producto para todos, y dando mayor valor a la categoría.
Un producto saludable
La anchoa ligera en sal se encuadra dentro de la categoría que la Unión Europea denomina light, que incluye alimentos que poseen menos del 50% de sal.
Consorcio identifica los productos beneficiosos para la salud con fondos azules, azul celeste, líneas blancas y la banda corporativa azul consorcio. Utiliza un corazón en el frontal y en el reverso y lleva impreso el sello de 50% menos de sal.
Además, la anchoa ligera en sal, que se comercializará en lata estuchada de 45 gramos netos y 26 gramos escurridos, incluye por primera vez los valores nutricionales junto con el texto: “Sigue los consejos de tu corazón”:
- Cuidado con la sal en la cocina
- Haz deporte
- Toma las anchoas ligeras en sal
Grupo Consorcio, visión de futuro
Grupo Consorcio nace de la fusión de diferentes ideas de mercado con la intención de ofrecer al consumidor una respuesta a sus necesidades de alimentación, convirtiéndose en una garantía para su toma de decisiones.
Desde siempre, esta compañía cántabra ha estado en constante movimiento para adaptarse a las nuevas demandas, ya sea en sus productos, en las tecnologías de fabricación o en el envasado.
A través de la observación de los gustos del consumidor y sus necesidades de alimentación, Grupo Consorcio realiza proyectos de gran consumo para ofrecer así una gama completa de productos diferenciados de alimentación, que satisfagan los gustos y necesidades de los clientes.
De esta manera, Grupo Consorcio quiere continuar siendo un modelo de referencia en la fabricación y comercialización de productos de alimentación de alta calidad.
Además de afianzar su posición de liderazgo en el mercado nacional e internacional de la fabricación de anchoas, tanto de productos dirigidos a las familias como a la restauración.
La Cultura corporativa de Grupo Consorcio se caracteriza por el trabajo en equipo, con mente y comunicación abierta, dotando a cada persona de responsabilidad. Intentamos hacer accesibles los sueños de todos sus integrantes. Esta es la base de la motivación y del compromiso personal con una tarea orientada a la satisfacción de nuestros clientes.
Grupo Consorcio
Grupo Consorcio lleva más de medio siglo ofreciendo calidad a sus clientes con productos que son un placer degustar. Comenzó su andadura en Santoña (Cantabria) en 1950 y el éxito les llevó a abrir posteriormente otro centro de producción en Colindres. Actualmente el Grupo está formado también por Pelazza, S.L., con su amplio surtido y especialización en anchoa, y Campanal, la empresa con mayor solera en el mercado de los platos preparados.
Grupo Consorcio es líder en la fabricación de filetes de anchoa. Pero los productos de esta compañía cántabra no sólo se degustan en España. Las conservas del Grupo gozan de gran prestigio en los mercados nacionales e internacionales. Exporta a multitud de países de todo el mundo, siendo Italia su principal mercado; otros mercados en los que esta presente son Bélgica, Francia, Portugal, Andorra, Suecia, Egipto, Tailandia, México y Brasil.
Visita nuestra página web: www.grupoconsorcio.es
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